Печете хляб с емер, лимец и ко
Обратно към корените: стари и почти забравени видове зърно като емер, лимец и спелта се търсят както никога преди. Сега те най-накрая намират път във вашия производител на хляб. Обученият пекар и сладкар Mirjam Beile ви придружава стъпка по стъпка към небесното угаждане на хляба. Опознайте старите съкровища и техните ценни съставки в подробни портрети и открийте над 50 селски рецепти: от моркови и древен зърнен хляб до хляб от лимец от лимец и лимец до лек ръжен хляб с квас. Няма машина за печене? Няма проблем: всички рецепти със сигурност ще успеят дори във фурната. Нещо повече
- Информация за продукта
- Публикувано от Verlag Eugen Ulmer
- Член № на издателя: 33871
- Брой страници: 124
- Дата на издаване: 18 януари 2018 г.
- Немски
- Размери: 236mm x 172mm x 15mm
- Тегло: 440гр
- ISBN-13: 9783800133871
- ISBN-10: 3800133873
- Артикулен номер: 50195903
Тази книга съчетава здравословна, естествена и оригинална диета с комфорта на нашето време.
Представянето на книгата е много приятно. Многото снимки отвътре са привлекателни и привлекателни. Вътре в корицата има кратко описание на различните видове древно зърно. Но какво е древното зърно? Древното зърно е име за стари видове зърно, които са забравени. Тъй като многодоходни сортове като пшеница се отглеждат в продължение на много години, съкровища като емер, камут и спелта са пренебрегвани. Тъй като желанието за здравословно и оригинално хранене междувременно нараства, тези сортове се отглеждат отново днес.
След подробна информация за видовете машини за зърно и печене, ... ще последват още
Тази книга съчетава здравословна, естествена и оригинална диета с комфорта на нашето време.
Представянето на книгата е много приятно. Многото снимки отвътре са привлекателни и привлекателни. Вътре в корицата има кратко описание на различните видове древно зърно. Но какво е древното зърно? Древното зърно е име за стари видове зърно, които са забравени. Тъй като многодоходни сортове като пшеница се отглеждат в продължение на много години, съкровища като емер, камут и спелта са пренебрегвани. Тъй като желанието за здравословно и оригинално хранене междувременно нараства, тези сортове се отглеждат отново днес.
След подробна информация за видовете машини за зърно и печене има много общи и полезни съвети. Тогава има почти 60 рецепти, които могат лесно да бъдат преработени, докато се пекат в хлебопекарната. Тези, които предпочитат да пекат във фурната, ще пропуснат информация за времето на ходене и печене.
Независимо дали печете с мая, закваска, ферментация за печене или бакпулвер, тази книга съдържа достатъчно рецепти за всички вкусове. Изненадващо е, че дори има глава с торти, които също се пекат с древни зърна в машината за печене. Многото съвети и предложения, които можете да намерите на почти всяка страница, са особено приятни. И накрая, някои магазини са наречени, където може да се поръча древно зърно.
Заключение: Тази книга за печене е с красив дизайн, съдържа много информация и съвети, а рецептите са много прости. Препоръчителна книга!