Печете енергоспестяващо с машината за хляб без готова смес

Когато баба ми ме попита дали мога да използвам машина за хляб, която само събира прах върху нея, се поколебах. Защо машина, когато можете да печете хляб добре на тавата (и дори в тенджерата)? Тъй като машината вече беше там, и аз исках да я пробвам.

Оказа се, че не е толкова излишно, колкото си мислите! Докато обикновената електрическа фурна се нуждае от между 0,8 и 1,6 kWh електроенергия за печене на хляб, тя е само 0,35 kWh (измерена) с машина. Освен това можете да го използвате, за да сварите конфитюр от сливи, работата практически е ограничена до пълнене на устройството и пълнене в чаши веднага след като конфитюрът е готов. Конвенционалните рецепти за плодово пюре са по-трудоемки, главно защото трябва да се бъркат често и дълго време.

Това, което веднага ме притесни, бяха готовите смеси за печене, налични в магазините. В сравнение с обикновените съставки те са просто ненужно скъпи и съдържат всякакви спомагателни вещества, без които бих искал да се справя. Ето защо много опитах с пресни съставки и ще ви покажа любимите си рецепти за хлебопекарната в тази публикация.

Рецепти за хляб за производителя на хляб

Според моя опит трябва да направите много грешно, за да се провали хлябът в машината. Особено ми харесва факта, че можете да добавяте всякакви добавки към тестото и винаги да получавате нови, интересни творения за хляб! Ядки, ядки, овесени люспи, стафиди, настъргани моркови, тиква, картофи, лук, пресни или сушени билки ... Възможностите са наистина разнообразни и си струва да експериментирате!

Следното се отнася за всички рецепти: Първо сложете хладка вода, след това всички останали съставки в машината и печете със стандартната програма (за „голям хляб“). След изпичане извадете хляба и го оставете да се охлади върху решетка, за да не се поти.

Хляб със слънчогледово семе

Съставки за добри 1000 г хляб:

500 мл вода
700 g пшенично брашно (напр. Тип 550)
50 г слънчогледови семки (по възможност повече)
50 г масло
1 ч. Л. Захар, сироп от захарно цвекло или друга алтернатива на захарта
2 чаени лъжички сол
2 ч. Л. Суха мая

Чист хляб от спелта

400 мл вода
300 г брашно от спелта
300 г пълнозърнесто брашно от спелта
5 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички сол
20 г суха закваска, домашна или от отделението за печене
1 чаена лъжичка суха мая

Хляб от квартен спелта

290 мл вода
250 г пълнозърнесто брашно от спелта
350 g пшенично брашно (тип 1050)
300 г нискомаслена кварка
2 чаени лъжички сол
2 ч. Л. Суха мая

Хляб със семена

400 мл вода
270 г пшенично брашно
270 г пълнозърнесто брашно
70 г пълнозърнесто ръжено брашно
60-80 г семена, напр. Тиквени семки, слънчогледови семена, ленени семена и др.
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица мед или друга сладост
2 чаени лъжички сол
20 г суха закваска, домашна или от отделението за печене
2 ч. Л. Суха мая

Смесен ръжен хляб

За 1000 г смесен ръжен хляб са ви необходими:

400 мл вода
270 г пълнозърнесто ръжено брашно
325 г пшенично брашно
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица мед или друга алтернатива на захарта
2 чаени лъжички сол
20 г суха закваска (от отделението за печене)
2 ч. Л. Суха мая

Ако хлябът е станал твърде скучен, вероятно това се дължи на недостатъчното съдържание на сол. В този случай можете да използвате повече сол или алтернативно да използвате смеси от подправки за хляб за диета с намалено количество сол и особено силен аромат. Такива смеси се предлагат в отдела за подправки и онлайн.

Имате ли любима рецепта или предпочитате да печете по съвсем различен начин? Споделете вашите коментари и идеи в коментарите!

Може би се интересувате и от тези предмети:

Можете също така да намерите много от най-добрите ни рецепти за кухнята в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата