Печено зеле, Георге Добрете В мир - оазис на мира в сърцето на Трансилвания
- 1 подходящо сладко зеле (приблизително 1 кг.)
- 1 супена лъжица (настъргана) едра сол
- 2 сушени лука или 3 зелени лука
- 1 чаена лъжичка захар (по желание)
- 4 подходящи домата или бульон
- прясна връзка с копър
- 1 дафинов лист или мащерка
Нарежете киселото зеле (след отстраняване на гърба), посолете и омесете добре с ръце, докато омекне.
Нарежете лука на ситно. Изцедете зелето и смесете с лука.
След това изсипете сместа в голяма тава заедно с чесъна, прекаран през пресата, чушката, нарязана на 4 или 8 парчета и доматите, нарязани на кръгчета или кубчета, както желаете ...
Добавете 1 чаена лъжичка захар и черен пипер (не е задължително горски плодове), както и стрък суха мащерка или дафинов лист, който се комбинира чудесно с кисело зеле, но и със сладко зеле, което лесно се сприятелява. Сложете малко вода (половин чаша), малко червен пипер и накълцан копър и разбъркайте всичко много добре.
Печете около час или докато зелето омекне и в кухнята мирише налудничаво.
Ако е необходимо, добавете половин чаша вода (ако видите, че пада твърде много). Разбира се, докато не се насладите на добротата, трябва да извадите тавата от фурната и да я разбъркате усърдно. Не се страхувайте, ще бъдете възнаградени за труда си.
Това е невероятно вкусно ястие, дори толкова гладно. С другата опция, с месото, ще се върна възможно най-скоро, макар че е много лесно да се направи: първо, загрейте малко месото (свинското месо), добавете лука, зелето и след това го сложете във фурната и т.н. ... както и повече нагоре