Печено в гърне с цвекло

Задушено говеждо и Сладки и кисели на вкус грудки от цвекло направете вкусно ястие. Месото е вкусно и нежно като масло.

Порт: 4-ти
Време: 120 мин
Състояние: нормално
ккал: 334
KH: 9,3 g
Д: 44,3 g
В: 12,8 g

Кухненски уреди

съставки

800 г телешки гулаш
500 мл зеленчуков бульон
400 г цвекло
50 г доматено пюре
2 скилидки чесън
3-4 см джинджифил
3-4 стръка розмарин
3-4 стръка копър
½ връзка мащерка
2 дафинови листа
2 супени лъжици зехтин
Сок от един лимон
Морска сол (fleur de sel) и пипер

подготовка

Измийте цвеклото с четка и гответе в подсолена вода за около 45-50 минути • Обелете чесъна и джинджифила и нарежете на филийки • Накълцайте листата от розмарина и около половината от копъра.

Смесете зехтина, нарязаните билки и солта и го използвайте за мариноване на месото. • Начукайте телешкия гулаш в голяма тенджера. • Добавете доматеното пюре и разбъркайте.

Деглазирайте месо със зеленчуков бульон • Добавете джинджифил, чесън, дафинов лист и мащерка и оставете да къкри на умерен огън поне 1,5 часа със затворена тенджера.

Отцедете, обелете и нарежете цвеклото. • Добавете лимонов сок и цвекло към гулаша и подправете със сол и черен пипер.

Изсипете гулаша в дълбоки чинии или купички и украсете с останалата част от копъра.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция