Печено свинско с пукане; Лесна и здравословна рецепта!

Намерихте ли тази статия за полезна и вдъхновяваща? Да запазя този ПИН На твоят Блог таблица На Pinterest. 😉

Перфектното печено свинско с пращене за вашата трапезна маса!

Уикенд свинско печено е лесно да се приготви с минимум стъпки, но за да получите перфектен златист крекер си струва да чакате всяка минута. Най-добрият разрез е свинска плешка (или бульон) без кости ... крайните резултати винаги са нежни и сочни отвътре, докато отвън се приготвя вкусен крекер.

печено свинско

Пращенето трябва да бъде най-хубавата част от доброто свинско месо. Всички с нетърпение очакваме тази безспорно хрупкава и мазна хрупкавост с толкова много вкус след печене във фурната с часове. Особено след като изпълва цялата ви къща с вкусни миризми!

КАК ДА ГОТВИТЕ СВИНСКО ПЕЧЕНЕ

Ето няколко съвета и трикове, които научихме през годините за пържене на много (и то не толкова) пукащи печени.

Не се опитвайте да препечете чантата си направо от пластмасовата обвивка. Под цялата тази пластмаса (или хартия) в кората остава много влага. Важно е първо да извадите печеното и да го подсушите добре с хартиена кърпа.
Ако имате време, оставете свинското в хладилника DISCOVERY за поне 1 час. Откриваме, че най-доброто пукане се получава, когато оставим нашето за една нощ, за да изсъхне напълно кората.
Маркирайте кората на интервали от 1 инч, като внимавате да не нарежете месото.

КАК МОГА ДА НАПРАВЯ ДОБРО КРЕКЛИНГ?

Натрийте кората с 2 супени лъжици олио за готвене и една супена лъжица ГРУБА МОРСКА СОЛ (можете да използвате повече, ако обичате пукането от солената страна). Втрийте го наистина добре.
Подправете месото (долната част на свинското месо) с 1 чаена лъжичка сол и още 2 супени лъжици зехтин.

Колко време отнема да се пекат прасета?

За да получим онова пращене, което виждате на снимките, първо го взривяваме при висока температура за 45 до 50 минути. През това време пукащите мехурчета и пращене. След това топлината се намалява, за да се остави време за приготвяне на месото отдолу (около час в зависимост от това как предпочитате свинското месо. Харесваме нашето свинско месо точно за час).

След това ще го издухаме отново за още 10 минути, за да му придадем същия златист цвят, както виждате тук.

Не използваме скара за печене на свинското си месо, тъй като предпочитаме месните сокове да бъдат погълнати от свинското месо, докато е печено за по-сочно, по-крехко и ароматно месо.

РАЗКРИВАЙТЕ

Тъй като тази рецепта за печено свинско месо се готви за по-малко от 2 часа, няма да получите цялото печено на парчета.

Месото отвън обаче е нежно на парчета с хрупкави овъглени ръбове, докато всички сокове от тиган се абсорбират отново в месото за още по-голям вкус.

КАК ДА сервирате печено печено

Оставете го да престои 10 до 15 минути, за да позволи на всички тези сокове да останат в месото, преди да ги нарежете. Колкото по-дълго чакате, толкова по-сочно ще бъде месото. Пращенето не омеква, когато сте в покой.

Повечето хора ви казват да го покриете с алуминиево фолио, докато си почивате, но аз никога не съм го правил и не планирам да го правя. След като видях идеално пращенето, влизам в режим на защита. Никой не докосва пращенето.

След като сте премахнали цялото пукане, за да стигнете до месото (казвам ви, бяха необходими всякакви задръжки, за да го задържите на място), можете да го нарежете и да поръсите със сок от тиган и някои пукнатини сервирайте отстрани.

Пържени свински страни

ТОВА ОСТАНА

Какво означава това? Останките не съществуват тук. При много странната и рядка възможност, която правят, това е любимата ми част от следващия ден. Помислете за свинско бутало, свинско сирене на скара, фахитас, гарнитури за пица, в салата или на препечен хляб с поширано яйце сутрин, полято с холандски сос ... Господи, помогнете ми.

Печено свинско с видео крекер!

Печеното свинско месо се приготвя лесно с минимални стъпки, но за да получите перфектна златиста пуканка, си струва да чакате всяка минута. Най-добрият разрез е свинска плешка (или дупе) без кости ... крайните резултати винаги са нежни и сочни отвътре, докато отвън се приготвя вкусен крекер.

Общо: 2 часа 10 минути

съставки

2 кг свинско рамо или дъно без кости, кора

2 чаени лъжички чесън на прах

ръчно

Отстранете цялата пластмасова обвивка от свинското месо. Поставете го плоско в поднос, на кора и непокрит. Оставете да изсъхне напълно в хладилника за поне 1 час или, ако времето е хубаво, за една нощ.

Преди печене извадете свинското месо от хладилника за 1 до 2 часа, за да го върнете на стайна температура.

Загрейте фурната до 240 ° C.

Използвайте остър нож, за да маркирате кората на стъпки от 1 инч. Внимателно попийте кожата с хартиени кърпи.

Обърнете свинската кожа отстрани. Втрийте чесъна на прах и около 1 чаена лъжичка сол в месото отдолу. Полейте зехтин върху свинската кора и месото, разтривайки с пръсти за най-добри резултати (ако имате нужда от повече масло, добавете още). Подправете кората с обилно количество морска сол (около 1 супена лъжица).

Прехвърлете свинското месо в тиган и сотирайте за 50 минути или докато кората пукне. Намалете температурата до 180 ° C и печете от 1 до 1 1/2 часа, в зависимост от това как харесвате печеното.

Повишете температурата на фурната до 230 ° C. Печете 10 минути, докато кората се превърне в невероятна златиста пуканка и свинското месо се приготви. (За да проверите дали свинското месо е сготвено, пробийте с нож най-дебелата част от месото. Ако соковете са бистри, свинското месо ще бъде приготвено. Алтернативно свинското месо ще бъде приготвено, когато термометърът отчете 71 ° C).

Извадете от фурната и оставете да престои 15 минути преди нарязване.

хранене