Разликите между декларираната храна и действителните наблюдения и обяснения на храните -

• Начало>
• Разликите между декларираната и действителната храна: наблюдения и обяснения - Анализ № 155

Източниците на информация и проучванията относно хранителното поведение често дават ценни резултати, но те също страдат от пристрастия, понякога създавайки несъответствия между декларираното и действителното поведение. Не специфични за храната, тези разлики са свързани с характеристиките на респондентите, контекста на отговорите им, процедурите и методите за събиране на информация и техните последващи методи за обработка. Поради потенциалното им въздействие върху управлението на публичните действия, Министерството на земеделието и храните, ADEME и FranceAgriMer пожелаха да възложат проучване по този въпрос. Тази бележка представя основните уроци от тази работа.

---