Печено свинско с пържени галета; делн

Печеното свинско отнема време за приготвяне, но си заслужава!

Печеното свинско с домашни кнедли с хляб е винаги опция, независимо дали по празници или само в неделя. Ще ви кажем как да го направите.

Съставки за 6 човека/порции:

За печеното свинско:
1,2 кг свинско печено с кора (плешка или горна обвивка)
пипер
сол
8 супени лъжици слънчогледово олио
2 глави лук
2 моркова
1/2 пръчка праз
1 парче целина
1 корен от магданоз
1 скилидка чесън
6 карамфил
3 дафинови листа
8 зърна пипер
1/2 чаена лъжичка семена от ким
500 мл месен бульон
1/2 чаша бира
Пшенично нишесте
За кнедли с хляб:
10 застояли ролки
250 мл мляко
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
4 яйца
индийско орехче
пипер
сол
1 щипка настъргана лимонова кора

На порция за:

753 ккал
38 мазнини
52 въглехидрати
48 белтъка

Време за подготовка:

Време за готвене/печене:

И така се прави

Почистете месото, изплакнете със студена вода и подсушете. Нарежете кората напречно с остър нож и пипер и осолете печеното. Обелете и нарежете на кубчета лука.
Почистете, измийте и грубо нарежете зеленчуците. Отлепете скилидката чесън и я натиснете през пресата. Загрейте 3 супени лъжици олио в печене и изпечете печеното свинско наоколо, след което извадете.
Поставете зеленчуците в печенето и задушете за кратко в мазнината за пържене, докато лукът покафенее.
Поставете свинското печено в тавата за печене с кората нагоре, налейте 250 мл месен бульон, добавете чесъна и подправките и поставете печеното във фурната, загрята до 200 ° C. Времето за готвене е 75 минути, изпечете печеното няколко пъти с бира и изсипете останалата част от месния бульон.
Когато времето за готвене изтече, извадете месото и го поддържайте на топло. Прецедете месния бульон през сито. Разтворете пшеничното нишесте в малко вода и добавете към соса. Оставете соса да заври и подправете със сол и черен пипер.
За кнедлите нарежете рулцата на филийки с дебелина на пръста, поставете в голяма купа и ги залейте с хладко мляко. Обелете и нарежете на ситно кубчета лук, изплакнете магданоза със студена вода, отцедете добре и нарежете на ситно.
Загрейте 1 супена лъжица олио, задушете лука и магданоза и добавете към рулата с яйцата. Подправете добре с индийско орехче, черен пипер, сол и лимонова кора и разбъркайте всичко в тесто.
Разточете тестото за кнедли с дебелина 2-3 см на работна повърхност и изрежете 12 равномерни, 6-7 см филийки кнедли. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и постепенно запържете кнедлите, докато добавяте още масло.
Нарежете печеното свинско на филийки, поднесете със соса и пържените кнедли от хляб. Зелето също има добър вкус.

Искате ли повече класическа домашна кухня? След това кликнете върху нашата галерия със снимки:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.