Печено свинско с мляко, най-доброто по нежност

Публикувано на 22.04.2013 г., актуализирано на 06.30.2020 г.

най-доброто

За да избегнете капана на сухо печено свинско, опитайте да готвите с мляко: тук е неудържимата тайна за крехко и ароматно месо !

Методът за нежно печено

Готвенето на месо в мляко е много разпространено в Северна Италия, където готвачите прибират печено телешко или свинско месо, обилно подправено с ароматни билки. Този процес дава възможност да се получи крехко и нежно месо, придружено от кремообразен и ароматен сос: мечтата на всички готвачи и гастрономи !

Искате да започнете ?

За печено 1 до 1,5 кг, пребройте 1 литър пълномаслено мляко за да се получи обилен сос. Готвенето се извършва:

  • На лист за печене: загрейте масло в чугунен гювеч и изпечете печеното от всички страни. Налейте млякото, подправете и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри в продължение на 45 минути до 1 час, обръщайки печеното по средата на готвенето. > Вижте рецептата на уебсайта на кулинарните кръгове.

  • Във фурната: загрейте масло в чугунен гювеч и изпечете печеното от всички страни. Налейте млякото, подправете и затворете с капака на гювеча. Печете 1 час при 180 ° C, като обръщате печеното по средата на готвенето. > Вижте рецептата на уебсайта на кулинарните кръгове.