Печено свинско месо, напълнено със сини сливи от боксьорския бебешки готвач
Специалност от Източна Прусия
съставки
| 750 гр | печено свинско |
| 150 гр | Prune (съществително) |
| 500 мл | Месна супа |
| 1 м голям | Лук (съществително) |
| 3 | Карамфил (съществително) |
| 3 зърна | пименто |
| сол | |
| пипер | |
| 1 щипка (и) | захар |
| Избистрено масло |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Сините сливи се заливат с гореща вода и се оставят да стръмят поне 2 часа. Нарежете дълбок джоб в печеното свинско месо. Отцедете сините сливи и ги отцедете в гевгир, след което натиснете здраво в джоба за печене. Зашийте торбата с кухненски конец.
Загрейте избистреното масло в печене. Натъркайте печеното свинско месо със сол и запържете от всички страни в горещата мазнина.
Обелете лука и нарежете на кубчета, добавете към печеното с подправките. Деглазирайте всичко с бульона. Задушете печеното за около 60-90 минути, докато леко се задуши, докато омекне, след това извадете печеното от тавата за печене и го поддържайте на топло.
Прецедете соса през сито, подправете със сол, черен пипер и захар, намалете соса на силен огън.
Нарежете печеното на филийки, поднесете с червено зеле, варени картофи или картофени кнедли.