Печено сладко-кисело пиле с жасминов ориз - рецепта
1.Смесете брашното, нишестето, бакпулвера и солта в по-голяма купа и смесете с млякото и олиото до плътно, гладко тесто. Първо трябва да се докосне и да си почине, докато свърши цялата друга работа, така че не се дава допълнително време за почивка.
Приготвяне на пиле:
2.Почистете филетата пилешки гърди и разрежете наполовина хоризонтално. Намажете 4-те тънки филета наоколо с малко соев сос и подправете с черен пипер и сол. Бъдете готови.
Приготвяне на сос и зеленчуци:
3.Изсипете консервирания ананас през сито, отцедете добре и съберете сока. За соса разбъркайте 200 мл сок, оцет, соев сос, доматено пюре, кетчуп, мед и сол и ги поддържайте готови.
4-ти.За зеленчуковата гарнитура измийте и настържете чушките и нарежете на парчета с размер хапка. Почистете младия лук и нарежете на парчета със същия размер. Обелете моркова и нарежете на много тънки филийки.
Приготвяне: включително ориз:
5.За жасминовия ориз кипнете 1 литър вода. Когато заври, добавете сол, добавете ориза и оставете да къкри леко в продължение на 10 - 12 минути с загрята топлина и отворена тенджера.
6-то.Междувременно в по-голям тиган леко печете зеленчуците (без ананас) в фъстъчено масло за 2 минути. След това деглазирайте със смесения сладко-кисел сос, заглушете котлона и оставете да къкри леко за 2-3 минути. Зеленчуците все още трябва да запазят своята "хапка".
7-ми.След това загрейте достатъчно масло за пържене в тиган, за да могат частите от пилето лесно да плуват в него. Когато е достатъчно горещо, издърпайте 4-те филета през тестото, намажете ги плътно и ги сложете в горещото масло. Незабавно намалете котлона наполовина и го изпечете от двете страни за около 5 минути до златисто кафяво. Вероятно. Изрежете част в средата, за да видите дали е сочна и готова, но вече не е сурова отвътре. В противен случай леко увеличете времето за печене.
8-ми.Когато изтекат 10-12 минути за ориза, изключете котлона, изсипете ориза в сито, отцедете добре, поставете го обратно в тенджерата, поставете обратно капака на изключения котлон и задръжте ориза там Оставете да набъбне за 5 - 10 минути.
9.Сега добавете ананаса към сладко-киселия сос със зеленчуците и сгъстете всичко с нишестето, смесено в малко студена вода. Тогава. просто го оставете да вкуси. добро.