Печено пуешко бедро
Конфитът от пуешко бедро във фурната е семейно ястие, щедро и евтино.
Не е сложно за една стотинка (това е малко готвене за манекени), но готвене достатъчно дълго, за да има крехко месо, което се отделя под вилицата. Така че трябва да го направите предварително ... Докато го правите, най-добре е да поставите няколко зеленчука около птиците, така че да се готвят едновременно в сока.
Конфитското пуешко бедро е едновременно нежно и приятно запечено във фурната
Съставки (за около 6 души в зависимост от размера на „звяра”):
1 пуешко бедро
Марината: 1 супена лъжица мед, още 1 старомодна горчица, 1,5 соев сос без глутен (всяка друга марината е възможна, разбира се!)
1 зеленчуков или птичи бульон без глутен в 30-40 cl вода
Няколко дафинови листа или стръкове мащерка
По желание: 1 глава лук и 6-8 картофа -> помислете и за пащърнак, сладък картоф, копър ...
Без суетня: сервираме парчетата захаросано пуешко бедро директно в чинията
Подготовка (2h45):
Загрейте фурната до 180 ° C.
Комбинирайте 3-те съставки за маринатата в купа. Разстелете го върху пуешкото бедро, поставено в голяма форма за печене. Използвайте малко бульон, за да изплакнете купата, като изсипете останалата марината в съда. Запазете бульона, за да подправите птиците по време на готвене. Добавете ароматните билки към ястието.
Пече се 1h30, като се полива редовно. Обърнете бедрото на пуйката по средата на готвенето.
Обелете лука, смилайте го и го задушете за няколко минути в намаслена тава. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете зеленчуците към съда около птиците. Пребройте още 45 минути до 1 час готвене, така че пуйката да е добре конфигурирана.