Печено пиле в вкусен сметанов сос

Запържете пилето, след което гответе в сметановия сос с чесън и много зелени. Вкусно е както топло, така и студено. Приготвя се лесно и бързо.

ИНГРЕДИЕНТИ:

-30 г пресен магданоз;

-30 г пресен кориандър;

-500 мл сметана за готвене 20-22% (минимум 20%);

-½ чаена лъжичка подправки и билки;

-сол, смлян черен пипер - на вкус;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Пригответе соса: измийте и подсушете магданоза и кориандъра (не забравяйте да добавите кориандър - сосът не е толкова вкусен без него). Нарежете ги на ситно.

2. Нарежете чесъна с нож (не го прекарвайте през пресата за чесън).

3. Прехвърлете зелените и чесъна в дълбока купа. Добавете сметаната за готвене, малко сол, малко смлян черен пипер и хмел от сунели (тази подправка придава на пилето специален вкус). разбъркайте.

4. Премахнете излишната мазнина, опашката и върховете на пилешките крилца. Прехвърлете го. Използвахме целите бедра (не ги разделяхме в горната и долната част), а гърдите разрязани наполовина, без да отделяме крилете от него. Ако искате, можете да разделите тези парчета на няколко части.

5. Поръсете и разтрийте парчетата месо със сол и смлян черен пипер - от двете страни. Намажете ги с малко олио (по време на пърженето няма да е необходимо да добавяте масло в тигана). Някои готвачи леко ги разбиват с чук за месо, за да се запържат равномерно.

6. Поставете парчетата месо върху горещ и сух тиган - с кожата надолу. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво и полуготовност (около 4-5 минути от всяка страна), на средно силен огън.

7. Прехвърлете парчетата месо в дълбока тава, подходяща по размер. Залейте ги с готовия сос.

8. Поставете тавата в предварително загрятата фурна до 180-190 ° C и гответе месото в соса за 25-30 минути, докато стане готово.

9. Сервирайте с пръчки, любимата си гарнитура или салати от пресни зеленчуци.