Печено пиле със зеленчуци рикардо

Съставки

Подготовка

Пиле

В малка купа смесете кленовия сироп и 5 мл (1 чаена лъжичка) зехтин. Резерв.
Поставете пилето в чиния. С ръце намажете пилето със смес от кленов сироп. Добавете сол, като обърнете специално внимание на бедрата и гърдите. Оставете да престои около 15 минути. Отцедете пилето, за да отстраните водата, която ще се е образувала в дъното на чинията.
Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F).
Междувременно в голям тиган за печене комбинирайте зеленчуците и останалото масло (30 мл/2 супени лъжици). Сол и черен пипер. Изчистете центъра на тавата за печене и поставете пилето на повърхността без зеленчуци. Поръсете пилето с мащерка. Разпределете зеленчуците около пилето.
Печете около 1 час 15 минути или докато термометърът за месо, поставен в бедрото, без да докосва костта, отчете 82 ° C (180 ° F). Поставете пилето и зеленчуците в топла чиния за сервиране. Резервирайте тигана за печене със соковете за готвене в горещото за соса.

Сос

Междувременно в малка тенджера комбинирайте бульона и царевичното нишесте. Добавете чесъна. Оставете да заври, като разбърквате с бъркалка. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути или докато сосът се сгъсти.
Прекарайте соса през сито в тавата за печене с готварските сокове, за да го обезглажите. Смесете добре. Изсипете соса в сос с лодка.
Сервирайте печеното пиле със зеленчуците и соса.

Рутабага е кръгъл лилав и жълт зеленчук. Това е хибрид между зеле и ряпа. Месото му е с жълтеникав цвят.