Печено говеждо (филе миньон), съвети за готвене във фурната Самарски блог за готвене
Автор: Samar In Meats 24 декември 2016 г. 46 коментара
Печено говеждо (филе миньон), съвети за готвене във фурната
Печено говеждо (филе миньон)
Започва нова година и аз започвам тази нова година с печено говеждо (филе миньон), това месо е толкова крехко, че се топи в устата.
Прочетох няколко рецепти, специална книга за червено месо, проучих най-доброто готвене и т.н. че трябваше да разбъркам няколко сайта по тази рецепта, започваме с подготовката, за която избрах тази Джейми Оливър Перфектното печено говеждо, с изключение на това, че обелвам зеленчуците си.
След това прочетох за книга, а също и на няколко сайта, които не трябва да посолявате печено говеждо защото се готви по-добре без сол, като същевременно запазва целия си вкус и сок, за да го освободи по-добре през времето за почивка.
След това има температурата на фурната и времето за готвене. Вдъхнових се от сайта на Рикардо, който обяснява много добре метода, който трябва да се следва, така че всеки може да избере времето за готвене на своето печено според топлината на фурната, теглото на печеното и ниво на готвене (рядко, средно рядко, средно приготвено и др.).
Подготовката:
Загрейте фурната до 170 C (325F)
1. Извадете предварително печеното 1/2
2. Започнете с измиване на зеленчуците, обелете ги, нарежете ги на големи парчета и ги разстелете в непромокаем съд.
3. Отделете скилидките чесън, без да ги белите.