Печено цвекло със заквасена сметана - гастрономически приключения на В и Б.

Цвеклото е добро, цвеклото е вкусно, цвеклото е здравословно ...

цвекло

Съставки (за 2 души)
6 по-малки цвекло
1 глава червен лук
сол
пипер
балсамов оцет
1,5 дл заквасена сметана
1 чаена лъжичка сух естрагон

Цвеклото се готви цяло, необелено до омекване, готово за под 25-30. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Обелете свареното цвекло (достатъчно горещо, но това е всичко) и след това нарежете на парчета. Ако са по-малки, тогава са достатъчни четири. С това в кухнята може да се организира добра малка „кръвна баня“, защото цвеклото се готви дори по-добре от суровото.