Печено цвекло »Рецепти за готвене; кухня

Изпеченото цвекло е особено вкусно със сос.

кухня

подготовка

Коментари

съставки

Описание на препарата

За печено цвекло Смесете брашното, нишестето, бирата, жълтъка, разтопеното масло и солта заедно; оставете да кисне около 30 минути; Внимателно измийте цвеклото под течаща вода; Поставете в голяма тенджера и залейте с вода.

Добавете оцет, сол и кимион; Оставете водата да заври и варете цвеклото на умерен огън за около 35 минути; след това го извадете и изплакнете със студена вода; Оставете цвеклото да се охлади малко; след това отлепете кожата; Измийте лука и нарежете на пръчици.

За соса обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета; гответе с бяло вино и зеленчукова супа за 20 минути; Добавете сметаната и пюрето с ръчния пасатор; Почистете и разкъсайте хряна и добавете към соса; подправете със сол, черен пипер и лимонов сок; загрейте мазнината за пържене; прахте цвеклото с брашно; потопете в тестото и запържете в гореща мазнина за 1-2 минути; след това извадете, отцедете върху кухненска хартия и оставете на топло; за кратко нагрейте соса и го разпределете в чинии; Поставете цвекло в средата на чиниите и ги сложете печено цвекло Поръсете с лук и пресен хрян.

Cooking & Kitchen октомври 2002