Печени тиквени чипсове Urban Flavors

Печени тиквени чипсове. Тънки филийки тиквички (чипс), осолени и чушки и след това изпечени в тигана, във фурната. Те са подходящи и при диетата на Рина, защото се поръсват с много малко зехтин. Тази рецепта е много пикантна в смисъл, че от една малка тиквичка идва голяма тава с чипс.

Разбира се, успехът на тези тиквени чипове зависи от това колко тънки са резените филийки. От ножа можете да нарязвате до дебелина 3-4 мм, но със специална резачка можете да достигнете дебелини 1-2 мм (както е в случая тук). Такова ренде може да се намери в домакинските магазини (може да се закупи тук) и има няколко ножа с шарки, които могат да се разменят помежду им.

Тези тънки филийки могат да се получат и с кухненски роботи (които имат този аксесоар) или с електрически резачки вижте различни модели тук.

Рецептата за чипс от тиква е много евтина, особено когато сме в разгара на сезона и когато румънските тикви се появяват на пазарите. Това е и рецепта, подходяща за работата. Тавата, която използвах, е голяма, 30 х 40 см. Тези тиквени чипсове могат да се ядат като такива, голи или с филийки пресен хляб или могат да се използват като декорация за различни крем супи или празнични мезета. Поставих ги на повърхността на вкусна крем супи от тиква (рецепта тук).

1 тиквичка или 1 тиквичка
сол
пипер
супена лъжица масло (маслиново или слънчогледово)

Как да приготвим чипс от тиква във фурната

Измих тиквичка и я избърсах с хартиена салфетка. Не съм го обел. Нарязах го с рендето възможно най-тънко. Тази операция може да се направи и с остър нож и с повишено внимание. Тя е доста педантична. Предложение: можете да използвате белачка (белачка за зеленчуци), с която да изрежете дълги резени тиквички (дълги, не широки), сякаш ги белите. Ще получите тънки панделки от тиквички вместо филийки. Това е всичко.

Насолих леко филийките тиквички и ги сложих в цедка. Оставих ги да се отцедят за 15 минути (в купата беше събрана доста вода).

Печете тиквените чипове във фурната

Загрех фурната до 200 С (високо на газ). Избрах най-голямата тава (30 х 40 см) и я сложих с лист хартия за печене.

ВАЖНО! Хартията за печене трябва леко да се намаже с малко масло! Излях върху него чаена лъжичка олио и го намазах добре с пръсти, като намазах маслото на тънък слой по цялата му повърхност. Ако не намажете хартията с мазнина, тиквата ще се залепи за нея!

Извадих резена тиква една по една от цедката и леко ги притиснах между дланите си, след това ги подредих войнишки в тавата: струни, струни. За да пасна на всички, трябваше да припокрия филийките малко и се справих добре! Накрая ще видите колко красиво ги откъснах от хартията за печене, на струни.

Поръсих тиквичките с малко груба морска сол (внимавайте, защото бяха осолени, преди да се отцедят), смлях малко черен пипер и ги поръсих със зехтин (или слънчоглед). Това е, ще пека 20-30 минути. Трябва да се внимава да не загори и тавата да се обърне за още 10 минути, за да се изпече равномерно.

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane