Печени палачинки с пълнеж от Болонезе. Аз и моето семейство

съставки

За тестото:

Освен това:

Смесете брашно с мляко и газирана минерална вода (прави тестото пухкаво). Разбийте яйцата, разбъркайте в тестото, добавете 0,5 чаени лъжички сол и малко черен пипер. Оставете да си починете 30 минути. Нарежете билките на ситно, разбъркайте. Настържете двата вида сирене.

печени

Измийте, почистете или обелете супата от зеленчуци и нарежете на кубчета фино. Обелете, нарежете на кубчета или нарежете лука и чесъна. Загрейте олиото в голяма тенджера, запържете в него каймата до ронливост. Добавете зеленчуците, лука и чесъна, запържете 3-4 минути. Изсипете върху доматите, оставете да къкри 20 минути. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер на прах и оцет.

Загрейте избистреното масло или олио в тиган и изпечете 8 тънки палачинки от тестото за палачинки на умерен огън.

Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция: 180 градуса). Намазнете квадратна форма за печене (приблизително 34 х 25 см). Напълнете палачинките с каймата, навийте, поставете една до друга в съда за печене. Смесете и поръсете двата вида сирене. Изпечете палачинките във фурната за около 10 минути.