Печени кюфтета с филийки тиквички - рецепта

Обелете и нарежете лука на ситно или на кубчета. Омесете добре каймата с лука и жълтъка, билковата сол, лют червен пипер и риган. Загрейте олиото в тиган. Оформете каймата на малки топчета и ги запържете в олиото. Обелете 2-рия лук и го нарежете или нарежете на ситни кубчета. Нарежете доматите на кръст, попарете ги за кратко, изплакнете и обелете. Изрежете дръжките и нарежете на кубчета. Измийте тиквичките и нарежете на филийки с дебелина 1 см. Загрейте фурната до 180 ° C. Не загрявайте твърде много олиото в тигана и задушете кубчетата лук. Добавете филийките тиквички и кубчетата домати и оставете всичко да се задуши за кратко. Подправете цялото нещо със зеленчуковия бульон и прецизирайте със сметаната. След това поставете зеленчуците в съд за печене и отгоре поставете кюфтетата. Поръсете всичко с пармезана и печете в предварително загрятата фурна за около 20 минути. Поръсете ястието с листата босилек. Добър Аппо.