Печени кюфтета
Ако харесвате кюфтета, но искате да избегнете пърженето им и използването на олио, можете да опитате тази рецепта, която се прави при ниски температури, без олио и без пържене. Печените кюфтета могат да бъдат добро решение за хора, които искат да се хранят здравословно, но също така обичат месни ястия.
Печените кюфтета са добър източник на протеини, витамини, минерали и фибри, които са с ниско съдържание на мазнини и калории.
Хранителните стойности в таблицата по-долу включват и сладко-киселия азиатски сос, а не само рецептата за кюфтета. Кюфтетата без сос имат около 116 калории на порция (две парчета).
Съставки за девет порции
- 240 грама телешка кайма;
- 240 грама смляно свинско месо;
- 240 грама кайма пилешко/пуешко горно (без кожа);
- яйце;
- 40 грама овес, смлян в блендер/мелница;
- 50 мл сладко мляко;
- лук (120 грама - нарязан);
- link връзка магданоз;
- 30 мл кетчуп;
- 4 скилидки счукан чесън;
- ½ чаена лъжичка смлян пипер;
- чаена лъжичка - чаена лъжичка половин сол;
- чаена лъжичка червен пипер;
- сладко-кисел азиатски сос.
Как да приготвим кюфтета във фурната
Накълцайте цялото месо. Най-добре би било да го накълцате в магазина, където го купувате (не купувайте кайма). Опитайте се да използвате постно, но нискомаслено месо (така или иначе голяма част от него ще изтече).
Поставете 40 грама пълнозърнести храни (смес от зърнени храни за многозърнест хляб или мюсли) в мелница или блендер и започнете за няколко секунди. Зърнените храни не трябва да се нарязват на ситно.
Накълцайте зеленчуците и смилайте чесъна. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно.
Добавете всички съставки в купа и разбъркайте добре (ръчно), покрийте и охладете за 30 минути.
Поставете хартия за печене във формички за мъфини 17-18, оформете равни (кръгли) кюфтета и поставете във всяка форма.
Отгоре сложете сладко-кисели азиатски кюфтета (на вкус) или друг сос, който искате.
Оставете при 160 ° C за 35-40 минути, изключете котлона и оставете за още 5-10 минути във фурната (те могат да бъдат отстранени веднага след 35-40 минути).
Извадете, изхвърлете течността от формите и консумирайте/оставете да се охлади, за да се постави в хладилника.
Разходите за девет порции кюфтета във фурната са около 16-19 RON (цени за 2014 г.).
Как да сервирам
Сервирайте горещо.