Гръцка рецепта Bouyourdi или рецепта гръцко сирене Buiurdi

bouyourdi

Гръцка рецепта Bouyourdi. Bouyourdi или Buiurdi е много популярно традиционно гръцко мезе и се приготвя много лесно и бързо, изключително вкусно и засищащо.

За първи път го вкусих на почивка в Солун, но наистина го открих на гръцкия остров Скиатос, където гръцки готвач обясни рецептата стъпка по стъпка и приготви буюрди точно пред мен.

Bouyourdi е гръцко предястие

Bouyourdi всъщност означава топено сирене с печени домати и чушки. Гърците го правят с козе сирене, аз го направих у дома само с краве сирене и ми се стори също толкова добро. Въпреки че се смята за предястие, може да бъде също толкова добро и основно ястие, защото е много засищащо.

Съставки Гръцка рецепта Bouyourdi

Нарежете сиренето на филийки с дебелина 1 см, поставете в глинен съд или в купа с йена. Изсипете пипера и доматите, ригана и пипера върху филийките сирене и ги поръсете с много зехтин. Покрийте съда с алуминиево фолио и печете 25-30 минути. След това извадете от фурната и разбъркайте добре с вилица, докато се получи плътен и хомогенен крем. Сервирайте горещо с препечен хляб или пръчка.