Печени картофени бутчета - най-простата рецепта на Urban Flavors
Печени картофени бутчета - най-простата рецепта. Как да си направим най-добре изпечените пилешки бутчета? Печете пилешки бутчета на тавата с чесън и картофи. Свежи и червеникави крака във фурната. Рецепти с пилешки бутчета. Рецепти за печена пилешка пържола.
Мисля, че снимката на тези печени картофени бутчета ви накара да пожелаете брашнено пиле, добре зачервено, нежно и сочно. Ще видите как ги приготвям да изглеждат като тези на снимката и да бъдат изключително вкусни.
Тази рецепта за печени картофени кюфтета е проста, евтина, достъпна за всеки. Приготвя се за 1 час и се готви практически сам, като всяка рецепта за печене във фурната. Домакинята (или „домакинята“) ще прекара максимум 10 минути, подправяйки месото и обелвайки картофите. Останалото се извършва от фурната 🙂
Непрекъснато повтарях, че предпочитам месото на костта (бедра, крила) вместо пилешките гърди, което ми се струва скучно, безинтересно. Добре, с малко внимание и може да се превърне в нещо вкусно, но само ако е приготвено правилно - вижте сандък тук печено пиле, което изобщо не е изсъхнало!
Използвах пилешки долни крака (чукове, бутчета), но можете да изберете и горни или цели крака. Важно е те да имат кожа и кости (не обезкостени!). Чрез изпичането им кожата ще стане червеникава и хрупкава, а мазнината в нея ще направи месото нежно и сочно. Костта е добър проводник на топлина и помага да се готви месо отвътре. В никакъв случай не бива да се изрязват бедрата! Естествените сокове от месото ще се оттичат през тези прорези и ще станат сухи, кисели.
Подправих пилешките бутчета със сол, черен пипер, чесън на прах и капка червен пипер. Придава вкус, аромат и много фин цвят на всяка пържола. Освен това като добра трансилванска жена поръсих малко кимион върху картофи и месо. Кимионът има фин аромат и също така действа добре като храносмилател. Той не е задължителен и ако не ви харесва, не можете да го поставите.
Приготвям чесъна на прах сам, като раздробявам сухите чесънни люспи, но може и да остане настрана, ако имате проблеми с аромата му. Или пригответе фин мюдей поотделно, за да го сервирате отделно, така че всеки вечеря да го дозира на вкус.
От количествата по-долу се получават 4 порции печени картофени бутчета (2 долни бутчета на човек).