Печени ябълки (печени ябълки) стари рецепти

първо оригинал, Записано от жена от Sennwald по повод курса по готварство в училище за обучение през 1944 г .:

ябълки

печени

печени ябълки без дата

Състав:
Кисели ябълки издълбавам
2-3 супени лъжици настъргани ядки
3 супени лъжици захар добавете към ядките
Грозде добавете
1 лимон добавете втритото
2 жълтъка Смесете добре настърганите ядки, захар, грозде и лимон, добавете жълтъците и обработете всичко до гладка плънка. Разпределете този пълнеж в издълбаните ябълки. Поставете ябълките една до друга в добре намазнена купа за печене и варете 40-50 минути.

Рецепта 2 (от готварска книга от 1927 г.): 1 кг ябълки, вода, 2 лъжици стафиди, 60 г бадеми, захар, цим и захар, червено вино, 1 парче масло. - Настърганите бадеми, стафиди, захар и зим се смесват с достатъчно вино, за да се получи твърдо тесто. Ябълките се обелват, отгоре се отрязва капак и се изрязва сърцевината. Поставете малко масло на дъното на кухината, след това напълнете пълнежа, покрийте отново с капака и го сложете в тиган. Поставете парче масло върху всяка ябълка, поръсете го със захар и го залейте с малко вода. Отгоре се поставя пергаментова хартия и ябълките се запарват леко във фурната.

Рецепта 3 (без дата): Поставете ябълките необелени в купа за печене и печете във фурната, докато кората се отвори (около половин час). Поръсете със захар и канела.

Рецепта 4: (от готварска книга от 1927 г.): 1 кг средно големи ябълки, масло, захар, вода. - Ябълките се белят и сърцевината се изрязва. Поставете парче масло в кухината, поставете една ябълка до другата в емайлиран тиган, поръсете я със захар и я залейте с чаша вода. Покрийте ябълките с хартия за печене или капак, сложете тавата във фурната и пригответе ябълките на пара, докато омекнат. Поставят се на котлон и се заливат със сиропа.

Рецепта 5: (от готварска книга от 1932 г.): 8-10 големи ябълки, конфитюр или грозде, стафиди, настъргани ядки, масло. - Сърцевината се изрязва от ябълките. В кухината поставяте конфитюр или грозде, стафиди и малко настъргани ядки, отгоре по 1 люспичка масло. Поставете ябълките една до друга в намазана с масло масло, добавете малко вода или бяло вино и ги печете във фурната за около 1 час.


Изготвянето на този списък за готвене беше спонсорирано от:

……………………………………… en Guetä !