Печени домати - Блог кръчма

Най-добрата рецепта за домати на годината (за мен)! Успявам да пека неограничени количества от него и жена ми никога не скучае. Да не говорим, че това е чудесен начин за решаване на кризата с препроизводството на домати!

Взех узрелите домати с децата си от студа на миналата седмица - те виждат по цвета кой е узрял:) Беше 25 паунда, които дори те отказаха да вземат със себе си. Най-често чери доматите спечелиха с тях, но останалите останаха.

Време е да направите печени домати.

Рецепта просто, подготовка macerás и отнема много време. Експериментирах с няколко метода преди години, по това време най-успешният начин да го направя беше ясен - въпреки че старите работеха.

Основната концепция е следната:

Поръсете най-голямата си тава за печене (или колкото може да побере доматът ви) с много зехтин. Не е нужно да използвате най-скъпата, но не се дразнете! Бенин е прав - използвайте най-качественото масло за вас всеки път (в този случай в категорията масла за готвене).
Нарежете голяма шепа обелен чесън ориз и го поръсете равномерно в маслото в тава за печене.
Посолете олиото/чесъна с голямо количество сол. Не е нужно да се страхувате, солта не се разтваря в маслото.
Хвърлете в любимите си подправки
Покрийте с домати
Поръсете с още подправки, ако искате
Посолете с едра сол и поръсете с още малко маслина
Поставете го във фурната на 200 градуса за около 50 минути
Вземете фурната на минимум (120 ° С или около) и я оставете там за 3-4 часа.
Използвайте вилица, за да подчертаете доматените мумии, така че разклонената подправка да остане в тавата за печене и я сложете в стъклени буркани или в купа, на която я сервирате прясно. Можете да съберете соковете, останали от подправката, като наклоните тавата за печене, можете да вземете чесъна, приготвен върху крема с вилица върху домата.

По-долу бих искал да разкажа за 5-те порции, направени досега, тъй като всяка една е малко по-различна и може да има такава сред тях, която да въобрази читателя.

1. Мързеливата версия (или първия опит):

Току що измих доматите и ги разрязах наполовина. Тъй като изглеждаше доста сочно, но не и сочно, начина, по който го сложих в тавата за печене. Чесънът също така ароматизира маслото по някакъв начин. Под доматите не попадна никаква подправка. Оказа се, че суровината е повече от един слой, затова нарязах остатъка на четвъртинки, за да покрия с него подправките, пълнени в пролуките. Беше вкусно, но трябваше да се отлепи кората, след като се изпече, и така част от добър изпечен слой се загуби за нас:(