Печени черни репички с патешка мазнина кетогенна рецепта

Пробвали ли сте някога черни репички ?

Тъй като не консумирам нишестени храни, разнообразявам много в избора на зеленчуци и се опитвам да се възползвам максимално от сезонните зеленчуци.

Може да не сте запознати с черната ряпа. Всъщност може да не сте им обърнали внимание по време на вашия пазар. Те се различават от традиционните репички, розови или лилави, по това, че кожата им е черна. Те също нямат същата форма като розовите репички; те могат да бъдат или кръгли като цвекло, или дълги като моркови, в зависимост от техния сорт. Те също имат по-остър вкус и по-твърда текстура. Готвенето омекотява пикантността му.

Черната ряпа или Raphanus sativus niger е едногодишен кореноплоден зеленчук и принадлежи към семейство Brassicaceae. Черната ряпа обикновено се използва, за да се предоставят билкови добавки под формата на капсули за лечение на различни здравословни състояния. Черната ряпа отдавна се използва в традиционната медицина в Европа и Китай за стимулиране на функцията на жлъчката и подобряване на здравето на жлъчния мехур. В Индия се използва и като тоник за подобряване на здравето на черния дроб. Древните египетски текстове сочат, че работниците, построили пирамидите, са били хранени с репички, лук и чесън. В китайската медицина черната ряпа се използва за подобряване на здравето на дихателните и белите дробове.

---