Печене на хляб със закваска у дома; приключенията на Зизи с баща му от Пексули; Истинска храна, истински истории

дома

Big Poppy Ние сме фенове на хлебопекарите, но от това карантинно посещение ходим до Poppy веднъж седмично и печем хляб със закваска веднъж или два пъти седмично у дома.

Трябва да се отбележи, че И. работи в Попи от самото начало, защото иска да научи професия, която има осезаеми резултати до края на деня и може да я покаже на децата си. Така децата започнаха да учат приготвянето на закваска, месене и печене на хляб от баща си още в ранна възраст. Но по някаква причина никога не сме пекли хляб у дома.

Балон, ароматна, кисела закваска (ръбът на чашата не е плесенясал, но когато се остави на плота, тя се активира, обикновено се покрива със синя кухненска кърпа и кухненската кърпа се забива в закваската, поставена на ръба на стъкло) и закваската

Новата житейска ситуация ни „принуди“ да опитаме да печем хляб със закваска и в собствената си кухня. Влязох в него по-малко, знам това, той брои, измерва и действа, най-вече с деца. Това е 24-часов проект, защото го правим през деня, слагаме събраното тесто в хладилника за една нощ и печем хляба на следващата сутрин. Можете обаче да го смените малко, като започнете рано и направите кваса с по-топла вода, така че да стане хляб за вечерта. Мислех, че ще документирам процеса със снимки на ден като този, за да ни запази в паметта. Снимките станаха толкова добри, че си помислих, че ще ги споделя и с вас.