Печене на хляб без въглехидрати - Тук ще намерите най-добрите рецепти
Печенето на хляб без въглехидрати е новата тенденция. Хранителната наука обаче все повече се насочва към изместване на въглехидратите от масата за вечеря. Вечер протеините се усвояват по-лесно, но въглехидратите вече не се обработват правилно, а се превръщат в мазнини и се съхраняват. Хранителните философии като ниско съдържание на въглехидрати се основават на този принцип.
Хлябът е една от основните храни, превърнали се в незаменима част от ежедневното меню. Хлябът е важно допълнение към балансираното хранене, тъй като осигурява ценно зърно и следователно висококачествени въглехидрати. Те дават на тялото сила и енергия, с които да започне добре деня. Пълнозърнестият хляб по-специално съдържа важни фибри и дълговерижни въглехидрати; Тялото се нуждае от повече време, за да ги разгради, така че енергията се освобождава за по-дълъг период от време, отколкото при белия хляб.
Печете хляб без въглехидрати
Хлябът без въглехидрати е идеален, особено ако се опитвате да намалите въглехидратите си, когато променяте диетата си. Например с диетата с ниско съдържание на въглехидрати консумирате само около 50 до 100 грама въглехидрати на ден. За сравнение: банан с тегло около 100 g вече има 23 g въглехидрати.
Хлябът, който можете да си купите в магазина, често е пълен с въглехидрати. И като цяло различните видове брашно имат висок дял от него. Като алтернатива можете да използвате „по-добри“ видове брашно, като кокосово, бадемово или соево брашно. Тези видове брашно имат много по-малко въглехидрати от популярния тип пшенично брашно тип 405 или други брашна от тази категория.
Хляб без въглехидрати - какви са въглехидратите?
Наред с мазнините и протеините, въглехидратите са най-важните хранителни вещества. Нашето тяло се нуждае от много енергия всеки ден, за да може да отговори на многобройните изисквания. Въглехидратите са важен доставчик на енергия, който освен мазнините е отговорен и за покриване на енергийните нужди. Въглехидратите влизат в клетките чрез кръвта и снабдяват мускулите и мозъка като важно гориво.
В организма протичат много химико-биологични процеси, с които въглехидратите се разграждат и превръщат в глюкоза, която в крайна сметка може да бъде усвоена от тялото.
Алтернативи на хляба с въглехидрати
Така че, ако ядете богата на протеини диета, имате нужда от хляб, който отговаря на тези изисквания. Какъв човек бихте могли да вземете?
A Протеинов хляб би било добра алтернатива. Протеиновият хляб има леко влажна консистенция и вкусен вкус. Често той е снабден с много семена и зърнени храни, което дава на хляба добра хапка. Протеиновият хляб почти няма въглехидрати.
Хляб с ниско съдържание на въглехидрати идва напълно без брашно и следователно също въглехидрати. Има различни варианти, които се приготвят с кварк, крема сирене, яйце и чудодейните лечебни люспи от псилиум/семена от чиа. Тези семена имат специалното свойство, че могат многократно да свързват водата и да се подуват. Следователно семената от бълхи/семена от чиа служат като свързващо средство като нишесте или мая.
Б.червено печене с ленени семена и ядки вместо зърнени храни. Ако не искате да отидете без хляб за добра вечеря, можете да избирате от гама хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Печенето на хляб без въглехидрати в началото звучи парадоксално, но работи. Вместо зърно например се използват ленени семена и ядки или бадеми. Ленените семена осигуряват много фибри, докато ядките и бадемите осигуряват важни ненаситени мастни киселини. Вярно е, че хлябът, приготвен на тази основа, е значително по-богат на мазнини от хляба, приготвен от зърнени култури - но точно това е желаното за вечерта с диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Домашен хляб с тези Видове брашно са идеални като заместител за употреба като хляб без въглехидрати:
- Бадемово брашно
- Соево брашно
- Кокосово брашно
- Брашно от спелта.
Можете да разберете как можете сами да изпечете такъв хляб в края на статията под отделните връзки.
Изпечете собствения си хляб без въглехидрати
Вече сте научили за различните видове брашно, което би било идеално за хляб без въглехидрати. Но как най-добре да съберете съставките, така че да се създаде вкусен хляб? Можете да намерите рецепти за печене на хляб без въглехидрати в следния списък: