Печене и готвене без мазнина! -
Пържете без мазнина - възможно!
Един от макроелементите е мазнината, от която телата ни имат нужда, но само в малки количества. Някои от храните го съдържат така или иначе, така че не е задължително дори да го добавяте към него с храни, пържени в масло или мазнина.
Вече можем да направим много в тази област, като печем и готвим в незалепващи ястия. Може да е тефлоново, керамично или гранитно покритие, но смисълът на всички тях е, че уловът не е заседнал в тях, дори ако се добави малко мазнина. В здрав тиган от неръждаема стомана, например, лукът или каквато и да е суровина могат лесно да изгорят, ако не сложим достатъчно масло или мазнина под тях. В случая с първите обаче не можем да изпитаме такова нещо, така че като ги използваме, вече можем да намалим количеството на използваните мазнини по време на печене и готвене.
Винаги обаче, когато можем, изцяло избягваме използването на олио или животинска мазнина. Как Например с торба за печене. Това ни носи позитиви по няколко начина. От една страна, не е нужно да поставяте допълнителна мазнина в торбата за съставките, от друга страна, те ще се изпарят и ще се изпържат в собствения си сок и аромат, така че в крайна сметка получаваме много по-интензивна ароматизирана храна. Те обаче са и изключително лесни за използване. Нарязваме съставките заедно, подправяме ги, след това ги слагаме в торбата и можете да отидете до фурната. В допълнение към месото, можем да направим гарнитурата веднага: пържени картофи, зеленчуци. След като в храната се освободи достатъчно храна, ние просто я изваждаме от торбата в съд за печене и те могат да се върнат във фурната със сока си (който съдържа отцедената от месото мазнина), за да се изчерви добре.