Печене без яйца Вкусните сладкиши могат да бъдат направени по различен начин - ПОДХОДЯТ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Има много причини за печене без яйца. И най-хубавото в него: Имате достатъчно алтернативи, с които можете да направите вкусно, пухкаво тесто дори без яйце.
Алергични ли сте към яйца, искате ли да избягвате яйца по етични причини или дори сте веган? Каквато и да е причината - има добри алтернативи за печене без яйца! Това е невъобразимо за мнозина, но работи. И добре.
Печене без яйце: зависи от вида на тортата
На първо място: За какво обикновено ви трябва яйцето при печене? Яйцата свързват съставките заедно и придават на тестото допълнителен обем. Лецитинът в яйчния жълтък осигурява свързването. Разбитите твърдо яйчни белтъци осигуряват лека въздушност. С макарони или безе можете също да създадете коричка с яйчен белтък. Но има и друг начин. В зависимост от това какъв тип торта или бисквитка искате да изпечете, има начини да замените яйцето. Всички заместващи продукти са веган, т.е. напълно без животински съставки.
Печене без яйце: така работи!
• плодове
Добре подходящ за влажни торти, кифли или брауни или палачинки. Идеални са пюре от банани или ябълково пюре. Бананът има лек вкус на сладкиши, така че използвайте малки количества. Половин банан замества яйце. Ябълковият аромат, от друга страна, почти напълно изчезва по време на печене. Три супени лъжици ябълково пюре заместват яйцето.
• Копринено тофу
Подходящ за влажни торти, хляб, гевреци и кифли. Придава на печените изделия мекота. Коприненото тофу също е правилната алтернатива за чийзкейкове или киш.
• Яйчен заместител на прах
Готовият свързващ агент се състои главно от царевично нишесте и брашно от лупина и се смесва с вода. Идеален е за леки сладкиши, сладкиши или банички. Яйчен заместител на прах се предлага в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и добре заредените супермаркети. Продуктите обаче могат да съдържат различни добавки като сгъстители, освобождаващи агенти, стабилизатори или емулгатори. Ако не искате това, трябва да се върнете към един от естествените варианти. Една чаена лъжичка прах за заместване на яйца, смесен с 40 мл вода, замества едно яйце.
• Ленено семе
Ленените семена са особено подходящи за пълнозърнести сладкиши, вафли или овесени бисквити. Смесете две супени лъжици смляно ленено семе с три супени лъжици вода, за да замените яйце.