Печена треска с домат

Възстановяващо ястие, което ще бъде идеално за студените зимни вечери !

червен пипер

Треската трябва да се обезсоли за 24 часа във вода за перфектно обезсоляване. Сменете водата 3-4 пъти. Можете да поставите обърната плоча в дъното на контейнера за обезсоляване. По този начин солта ще потъне на дъното и рибата ще се обезсоли по-добре.

Изберете много дебели парчета, колкото е възможно повече към главата на рибата. Каквато и да е рибата, парчетата от страната на опашката са най-лошите. При треската това има допълнителен недостатък: по-малко дебели, те са дори по-пълни със сол, отколкото големите парчета.

Тук не говоря за рибни запаси, за тази изсушена на въздух, несолена, твърда дървесина треска. Това изисква още по-дълго обезсоляване от порядъка на 48 часа.

Съставки за треска във фурната с домат

  • 400гр обезсолена треска, 500гр картофи, 450гр счукани домати в консерва, 2 големи лука, 3 или 4 скилидки чесън в зависимост от големината, лют червен пипер, червен пипер, 1 малка връзка магданоз, 20 черни маслини за украса, масло за пържене