Печена сьомга с боб и грах - Андреа Кармен Раду

Времето е проблем за всички нас. Струва ни се, че не успяваме да завършим всичко, което сме си поставили за цел, да имаме повече време за себе си и да готвим.

Е, да, това готвене често идва последно, макар че колко е важно да се храните правилно, то трябва да е в топ 3 в нашия списък.

Преди няколко дни реших да приготвя сьомга в хартия за печене за вечеря и за гарнитура, направих микс от зелен фасул и грах.

Тюдор е във фаза, в която тя би яла само грах, затова се опитах да подплъзна няколко зърна до нея. Този път имах зеленчуци, които бяха приготвени на пара преди замразяване и това значително намалява времето за готвене. Можем да прибегнем и до такива решения, когато времето ни притиска.

Да, аз също използвам замразени зеленчуци за готвене, за разнообразие и за задоволяване на вкусовете на полукапризен. Не мислете, че моят не яде и че яде редовно, всичко, което му дам. Той също е дете, той променя вкусовете и предпочитанията си.

Добре, тъй като знаех, че ще се прибера около 18:30, сутринта извадих граха и боба от фризера и ги прибрах в хладилника да се размразят до вечерта. Купих си прясна сьомга на път за вкъщи от магазина до мен.

Погледнах часовника си, за да видя колко време отнема приготвянето на вечерята: 45 минути от началото до края, с предварително загрята фурна. Толкова време отнема доставянето на пица, нали? 🙂

СЪСТАВКИ

4 порции филе от сьомга
2 скилидки пресен чесън
250 г размразени зелен фасул
250 г размразен грах
1 пакетче кафяв ориз
пресен копър, мащерка и риган (от моята сеялка 🙂)
сол пипер
1 супена лъжица зехтин
4 парчета хартия за печене, достатъчно големи, за да мога да увия парчетата сьомга като подарък

Извадих граха и боба от хладилника. Сварих тенджера вода за сашето с ориз. Загрях фурната на 180 г. Нарязах билките на ситно и ги разделих на 4 порции.

Поставих порция сьомга върху хартия за печене с кожата надолу, подправена със сол, черен пипер и смес от прясно нарязани билки - сложих върху цялото парче риба. Опаковах го като подарък. Слагам парчетата риба върху поднос.

Нарязах чесъна и го сложих в тиган с 1 супена лъжица зехтин и сол. Разбърках го за 1 минута.

Тъй като фурната се затопли, сложих рибата. Слагам сашето ориз във вряща вода. Сложих грах и боб върху чесъна и добавих около 4 супени лъжици вода. Оставям го да се готви, като разбърквам от време на време, докато водата падне. Оризът беше готов за около 12 минути, извадих го, когато видях, че набъбна достатъчно, за да напълни плика. Отцедих го в цедка, с плик. Току-що го развих, преди да сервирам, за да го затопля. В същото време го подправих с малко сол, черен пипер и малко зехтин.

Рибата беше оставена във фурната за 30 минути (тук това зависи от дебелината на филийката и вида на фурната). За да съм сигурен, че е готов, когато изминаха около 20 минути, извадих тавата и внимателно разгърнах пакет, за да видя дали е свършен добре. Казвам внимателно, защото парата излиза от опаковката, когато я отворим, така че трябва да бъдем внимателни. Преопаковах и оставих за още 10 минути.

За Тюдор и съпруга ми в чинията сложих пълнозърнест ориз, предпочетох тази вечер без други въглехидрати, освен тези от зеленчуци.

След 45 минути бях подготвила ястието. Може да не винаги можем да подготвим нещо предварително, но ако се научим да бъдем организирани, със сигурност ще успеем в по-голямата част от случаите.

А! Остават порция риба, малко зеленчуци и малко ориз за следващия ден, ще ви покажа какво направих с тях в друга статия 😉

С други думи, можете да приготвите по този начин в продължение на няколко дни, рибата и гарнитурата могат да се нагреят във фурната или в незалепващ тиган на слаб огън.

Ако искате да сте в крак с последните статии, публикувани в блога, можете също да следите страницата във Facebook тук