Всеки пети го е правил преди - на гладно - монитор за храна
Това е резултатът от представителното проучване на Nestlé "Също така (st) Deutschland 2019".
Хората постят по различни причини: В допълнение към религиозните поводи, мотивиращи ефекти могат да бъдат и насърчаващите здравето или отслабването. „Съществуват различни методи за гладуване. При някои хора се хранят само в определени периоди от време, при други енергията на храната, т.е. количеството калории, е силно ограничена през деня. Всички обаче имат едно общо нещо: съзнателен отказ “, казва д-р. Анет Нойберт, диетолог в студиото за хранене Nestlé. Постоянното гладуване, терапевтичното гладуване според Бухингер или лечението на гладно на Майр в момента са сред най-известните форми на гладуване. Но какво означава това? И какви ефекти действително има гладуването върху здравето и телесното тегло?
Периодично гладуване: хранене по часовник
При периодично гладуване или периодично гладуване продължителността на времето, в което ядете храна, е от решаващо значение. Методите 16: 8, 5: 2 и редуващото се гладуване са особено популярни. Методът 16: 8 гладува по 16 часа на ден. През това време са разрешени само вода и неподсладени напитки като чай. През останалите осем часа можете да се храните както обикновено, за предпочитане балансирано. 5: 2 означава, че два дни в седмицата приемът на калории се намалява до около 500 килокалории за жени или 600 килокалории за мъже. Тези дни на гладуване не трябва да бъдат последователни и могат да варират от седмица на седмица.
Тези, които използват алтернативен метод, постират през ден, като приемът на калории значително намалява в наши дни, както при метода 5: 2. „Постоянното гладуване не означава, че можете да се отдадете на прекомерно пируване по време на фазите на хранене“, обяснява д-р. Анет Нойберт. „И тук фокусът е върху съзнателното отказване. Следователно мазните ястия с високо съдържание на захар и силно осолени са по-скоро табу. "
Класиката: терапевтично гладуване
По-специално германският лекар д-р. Ото Бучингер въвежда термина терапевтично гладуване. Неговият подход беше да събуди способностите на тялото за самолечение и да предотврати или дори да лекува заболявания като захарен диабет, ревматизъм или невродермит. Програмата на три до четири седмици на гладно започва с релефните дни, в които се консумират около 600 калории на ден. В менюто има само плодове или ориз и зеленчуци, както и поне два литра вода и неподсладени напитки.
Като алтернатива на или след дните за облекчение, Buchinger препоръчва изпразването на червата, например със сол на Glauber. Това е последвано от фазата на гладно, при която се консумират само течности: ¼ литър чай с малко мед сутрин и следобед, fresh литър прясно изцеден плодов сок по обяд и ¼ литър домашен зеленчуков бульон вечер и два литра минерална вода и неподсладен чай, разпределени през деня. „Има научни доказателства, че терапевтичното гладуване може за кратко да доведе до положителни ефекти, например върху възпалението в тялото. Той обаче е неподходящ като дългосрочна форма на терапия, както и за трайно отслабване “, обяснява д-р. Анет Нойберт.
Излекуване на гладно според Mayr
Кръстен на австро-унгарския лекар д-р. Franz Xaver Mayr основава този лек на гладно върху защитата и почистването на храносмилателната система, както и обучението на правилното поведение на хранене и дъвчене. Според Mayr, „чревната рехабилитация“, която се подкрепя с лаксативи и коремни масажи, е подходяща форма на терапия за много заболявания, които се предполага, че са резултат от претоварване на храносмилателната система и уж хиперацидизъм на тялото.
Лечението на гладно се осъществява на три етапа: Започва с чаене набързо и отводняване с разтвор на сол Epsom. В продължение на три до четири дни билковите чайове с мед и лимонов сок се консумират сутрин и вечер, зеленчуков бульон по обяд и два литра минерална вода, разпределени през деня. Следва диетата с мляко и рула. Тук остарелите ролки се дъвчат и се ядат с мляко съгласно специални инструкции. Третият и последен етап е „лекото извличане“, което според Mayr е подходящо за постоянна употреба: всяка сутрин има чаша разтвор на сол Epsom. Освен това се спазва алкална диета с много зеленчуци, зрели плодове, пресни билки, малко мазнини и сол, рядко месо и три литра течност на ден.
„По време на този пост потребителят се научава да яде бавно и да дъвче старателно, което определено е положително. Въпреки това изключително едностранната диета с мляко и рула не осигурява на тялото достатъчно хранителни вещества като витамини и минерали. Лечението на гладно не може да замести никоя медицинско необходима терапия “, обобщава д-р. Анет Нойберт заедно.
Ефекти от гладуването
Настоящата ситуация на проучване все още не е достатъчна, за да потвърди напълно здравословните ефекти на гладуването. Все повече изследвания обаче показват, че краткосрочната диета може да има положителен ефект при някои заболявания като ревматизъм. Освен това тялото трябва да се освободи от отпадъчни продукти и токсини чрез гладуване.
"Пречистването" е много противоречива теория и не отговаря на научните познания за функционирането на човешкото тяло. По-скоро става въпрос за това, което е известно като автофагия, която се задейства от гладуването - важен процес в клетките, при който клетъчните компоненти, които вече не са необходими или повредени, се разбиват и техните основни градивни елементи се използват повторно. Това допринася за регенерацията на клетките например. Освен това много хора описват подобрено физическо благосъстояние, по-голяма способност за концентрация и положителни ефекти върху индивидуалната диета и телесно тегло във връзка с гладуването.
„Като цяло гладуването може да бъде добър тласък за промяна в диетата към постоянно балансирана диета“, обобщава д-р. Анет Нойберт. Според Германското общество по хранене гладуването не е подходящо за продължителна загуба на тегло. Ако искате да гладувате по-дълго, трябва да се уверите, че имате достатъчно количество хранителни вещества, за да избегнете възможни медицински рискове, като например при екстремни форми на гладуване. "