Печена сьомга, мариновани гъби, печени картофи

печена

Лесна за приготвяне рецепта за сьомга: пържола, приготвена в тиган и придружена от голям картоф на фурна с нотка на сметана и гъби, мариновани в оцет.

Практическа информация

  • Общо време: 65 мин
  • Време за приготвяне: 20 мин
  • Време за готвене: 45 мин
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Лесно
  • Цена: Разумно
  • Тип:

Съставки

  • 15 cl бял балсамов оцет
  • 25 cl вода
  • 25 cl сухо бяло вино
  • 50 г захарна пудра
  • 5 г пипер от Съчуан
  • 5 г зърно кориандър
  • 5 g розови плодове
  • 1 бр. Карамфил
  • 1 бр. Капсула (и) зелен кардамон
  • 6 Щипка (и) фина сол
  • 100 г дъбов лентин (и) или шийтаке (и)
  • 200 g Жирол (и)
  • 100 g бутон (и) бутон гъба (и)
  • Картофи за топене 6 бр.
  • 100 г тежка сметана
  • Стек от сьомга 6 цели (150g)
  • 3 cl зехтин
  • 2 клон (и) на Chervil
  • 6 Щипка (и) фина сол
  • 6 Кула (и) за мелница