Печена пъстърва от Лора Лаурентиу - Рецепти

Тази прекрасна рецепта за венецианска пъстърва дойде при мен чрез „златокоса русалка“, така обичам да наричам момичето, което е известно във форума на culinar.ro като Кикен-Хана. Тя ни казва, че е открила и тази рецепта в много стара готварска книга, по-точно от 1908 година.

Това е проста и изненадващо вкусна рецепта. Сервирах тази пъстърва с изключително нежно и ароматно месо и хрупкава външност на много претенциозни хора и всички те надминаха себе си в похвала. Най-запалените фенове на рецептата обаче са станали тези в семейството ми, които искат такава и никога не се уморяват от нея.

ДРУГИ Вкусни рецепти с пъстърва

Съставки Печена пъстърва "а ла вениен"

  • 4 пъстърви изкормени, добре почистени и отцедени
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка пипер
  • 1 чаена лъжичка нарязан розмарин
  • 1 чаена лъжичка нарязана мащерка
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 2-3 скилидки чесън
  • 80 грама масло
  • бисквита
  • масло
  • лимонов сок

Начин на приготвяне

печена

Разпенете маслото и смесете равномерно със солта, черния пипер, лимоновата кора, розмарина, мащерката и накълцания чесън. Резултатът ще бъде фин мехлем, който ще запълни вътрешността на рибата.

лаурентиу

печена

Приготвената пъстърва се поставя в купа, върху тях се слага лимонов сок и олио (аз използвах маслини) и се оставя в хладилник за поне час.

лора

След като изтече времето за мариноване, пъстървата се натрошава и се поставя върху предварително загрятата скара на фурна на 190 градуса (180 проветриви), с тава, покрита с хартия за печене отдолу, където те ще останат за 20 минути.

печена

Тази венецианска пъстърва се сервира с гарнитура по ваш избор, аз ги сложих до тях Печени картофи.