Печена морска платика (с домати и маслини) Кулинарни рецепти Лора Адамаче

Рецепти за риба - Печена морска платика с домати и маслини

Печете във фурната е едно от любимите ни рибни ястия. Ако преди няколко години изобщо не обичах риба, постепенно започнах да я оценявам и да я готвя все по-често. От всички риби морските платика са ми любими. Обичам да го готвя по всякакъв начин, отново печена платика с домати и маслини като един от методите за приготвяне, който подчертава деликатния му вкус. Рецептата за морска платика е лесна за приготвяне, каня ви да я опитате.

Съставки - Печена морска платика с домати и маслини

2 златни рибки (около 350 г/1 риба)
10-14 чери домати
10 черни маслини
6-7 зелени маслини
1 малка връзка магданоз
2 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка прясна мащерка
2 чаени лъжички осолени каперси
50 мл полусухо бяло вино
2 супени лъжици вода
сол
пипер

Приготвяне - Печена морска платика с домати и маслини

Почистваме рибите, измиваме ги и ги избърсваме с хартиени кърпи. Поръсете сол вътре и извън рибата и поставете в корема на всяка скилидка почистен чесън и половин чаена лъжичка мащерка.
Намажете голям тиган със зехтин, добавете риба и сред тях, домати, разрязани наполовина, маслини, осолени каперси и ситно нарязан магданоз.

Добавете бяло вино и 1-2 супени лъжици вода. Напудрете рибата и зеленчуците с малко повече сол и прясно смлян пипер и ги печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C, за около 25-30 минути (времето варира в зависимост от размера на рибата). От време на време намазвайте рибата със соса, образуван в тигана.
Извадете морската платика от фурната и ги поднесете горещи, заедно със зеленчуците, евентуално поръсени със струйка зехтин и малко прясно нарязан магданоз.

Розе Ceptura Rhapsody Wine е моята препоръка за тази вкусна риба със зеленчуци. Това е изискано, приятно, сухо, плодово и флорално вино, абсолютно подходящо за риба.