Печена мароканска агнешка пържола със сушени плодове
Печена мароканска агнешка пържола със сушени плодове
Ако имате желание за агнешка пържола, ето друга рецепта от традиционната, с вино, чесън и мащерка. Независимо дали го приготвяте за Великден или за вечеря със семейство или приятели, тази рецепта е лесна за приготвяне и дори по-лесна за ядене.
Много хора избягват агнешкото, защото има подчертан вкус. Но екзотичните подправки го правят изключително вкусен. Може да изглежда като приятна изненада дори за най-придирчивите. Индианците, мароканците, турците имат изключително вкусни рецепти, базирани на овче или агнешко месо. Те използват подправки с интензивен вкус.
Агнешкото месо е много крехко, богато на протеини, желязо, колаген.
Подправките внасят в нашата диета освен вкуса важна комбинация от антиоксиданти. Ползите за здравето са доказани и известни. Мазнината, използвана за готвене или тази, присъстваща в месото, прави полезните елементи в подправките по-лесни за усвояване.
Ако имате тагинско ястие, можете да приготвите тази рецепта в традиционния марокански стил.
Съставки Мароканска агнешка пържола във фурната със сушени плодове
- 5 броя агнешко с кост
- 2 супени лъжици червен пипер
- чаена лъжичка червен пипер
- 2 чаени лъжички канела
- 2 супени лъжици настърган джинджифил
- 2 големи нарязани лука
- 2 супени лъжици натрошени семена от кориандър
- 3 скилидки нарязан чесън
- доматен сок или паста
- чаша фурми
- стафиди
- лимонов сок
- пипер
- минерална вода)
Мариновайте агнешкото в хладилника с горните съставки, без доматено пюре и сушени плодове.
Печете агнешките парчета на слаб огън и когато агнешкото е почти сготвено, добавете сока или доматеното пюре, сушените плодове.