Печена гъска и печено говеждо Коледното меню има толкова много калории - Computers & Wissen -
Германците обичат да готвят обилно по празниците. Птици, дивеч или риба се сервират в зависимост от вашите предпочитания. Диетологът Изабел Келер от Германското общество по хранене оценява най-популярните ястия.
Премиум статии и коментари
Необходима е регистрация за четене на първокласни статии и коментиране на статии. Трябва да предоставите правилното си име (собствено и фамилно име), адреса си и валиден имейл адрес (няма да бъдат публикувани).
Повече информация можете да намерите от тази връзка.
Можете да изберете вашата парола свободно. Потребителското име е вашият имейл адрес.
Вашето име ще се покаже, когато изпратите вашите коментари.
Щутгарт - Следните ястия са с ниско съдържание на калории:
Шаран с картофи и маруля
Шаранът съдържа много витамини, минерали и висококачествени протеини. Тук гарнитурите също са идеални: варените картофи са нискокалорични, но богати на хранителни вещества. Като гарнитура препоръчваме агнешка салата, която сега е в сезон и съдържа много витамин С и желязо. Суровите салати от китайско зеле, моркови или цвекло също са добър избор. „Със салата дресингът е от решаващо значение“, казва Келър. Тя съветва да приготвите дресинг от оцет и висококачествено растително масло, вместо да използвате готови сосове. „Препоръчваме орехово масло: Богато е на ценни омега-3 мастни киселини и върви добре с Коледа.“
Седло от елен с боровинки
„Дивечът обикновено е с по-ниско съдържание на мазнини от говедата за клане“, казва Келер. Също така е богат на минерали като фосфор, цинк, калий и желязо. Ястия като седло от дивеч или заек следователно са алтернатива на говеждото или свинското месо. По време на приготвянето обаче трябва да се обърне специално внимание на хигиената: „За да се предпазим от хранителни инфекции, месото винаги трябва да се готви“, казва Изабел Келер. Сърцевината на месото също трябва да се нагрява при 70 градуса за поне две минути, за да убие патогените. Полезни са специални термометри за месо, които се вкарват в печеното. Сладко пюре от боровинки се съчетава добре с дивеча: плодовете съдържат много фибри и желязо.
Сьомга с лимонов сос
Сьомгата съдържа относително малко калории, но много йод, витамин D, протеини и омега-3 мастни киселини. „Въпреки това, в зависимост от съставките, лимоновият сос може да бъде доста съществен“, казва Келер. Тъй като в беления ориз няма много хранителни вещества, тя препоръчва естествен или див ориз. Освен това не трябва да липсва зеленчукова гарнитура, например спанак или чушки с различен цвят. „Здравословно и лесно е, ако оставите сьомгата да къкри на горещ зеленчуков пластир за десет минути.“
Пуйка, пълнена с кестени
Турция е правилното нещо за всички, които искат да се хранят с мазнини. Съдържа само осем процента мазнини - гърдите само един процент. Като особено гениален вариант Келер препоръчва печено на руло пуйка: „Отива сравнително бързо и може да се напълни добре със зеленчуци, като броколи.“ Брюкселското зеле също е добро, защото - подобно на кейла - съдържа много витамин С, калий и бета - Съдържа каротин. Тези, които посягат към кестените, също се хранят здравословно: кестените имат високо съдържание на протеини, витамини и минерали.