Печена еленска пържола в гювеч, сос от градински чай и тата от круши
Печена в гювеч със сос от градински чай, тази еленска пържола се сервира с круша Татин.
Практическа информация
- Общо време: 30 минути
- Време за приготвяне: 30 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Скъп
- Тип:
Съставки
- Еленски лешник (и) 12 бр. (70g)
- Abate круша (и) 3 бр.
- 1 бр. Ролка от бутер тесто
- 15 г мед
- 45 cl вода
- 10 g дехидратиран телешки бульон
- 0,5 бр. Лук
- 0,5 бр. Моркови
- 0,5 куп (и) градински чай
- 35 cl червено вино
- 10 г несолено масло
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 Кула (и) за мелница
- 3 cl зехтин
Подготовка
Загрейте фурната до 200 ° C.