Веган, веган, вегетарианец, флекситарен това, което ги прави различни
Независимо дали поради екологични причини, здравословни причини или като отказват страданията на животни, все повече хора избират да ограничат или дори да премахнат месото от диетата си. Сред тях някои са вегетарианци, други са вегани, вегани или дори флекситарианци. Точка за по-добро разбиране на тези нови хранителни навици и причините за нарастващата им популярност.
Много здравни скандали са свързани с месни продукти
Преди десет години във Франция беше изчислено, че вегетарианците представляват между 1 и 3% от населението. По това време вегетарианството страда от строг и рестриктивен образ.
След многобройни здравни скандали като „кризата с лудите крави“, наличието на конско месо в някои лазаня, употребата на нитрити в шунката, липсата на прозрачност на произхода на месните продукти, медийното отразяване на проблеми, свързани с фуражите за животни, техните условия за размножаване и дори напоследък условията за клане, все повече хора избират да намалят консумацията на месо или дори да го премахнат.
Много от основните документални филми също са фокусирани върхувъздействие върху околната среда от прекомерна консумация на месо на световно ниво. Това доведе до натискане на някои потребители да променят диетата си.
От вегетарианство до веганство
The вегетарианство е практика, която се състои в изключване на месо и морски дарове от вашата диета.
Но в зависимост от формите, които приема, консумацията на животински продукти все още е възможна. Например, лакто-ово-вегетарианството прави възможно включването на млечни продукти и яйца във вашата диета. За разлика от тях, лакто-вегетарианството е диета, която не толерира консумацията на яйца, но признава тази на млечните продукти.
Що се отнася до флекситаризъм, това е форма на "полувегетарианство", което позволява консумация на месо, риба, ракообразни и морски дарове. Предимството на този режим на храна обаче е да се ограничи приема на животински протеини, които да се заменят с растителни. Като цяло хората, които избират тази диета, не купуват месо или морски дарове и не ги ядат ежедневно. Те обаче си позволяват да го консумират от време на време, особено когато са поканени или когато излизат на ресторант.