Печен заек в сметанов сос; рецепта

1.Разделете заека на порции, поставете в купа и отгоре изсипете мътеница. Мариновайте цялото нещо за около 24 часа. Вместо заек, могат да се използват само заешки крака според броя на хората.

печен

2.Нарежете бекона на филийки и оставете в тиган. Извадете заешките парченца от мътеница, посолете и запържете в сланината с бекон.

3.Когато месото придобие цвят, добавете около две до три черпака от мътеница и оставете да заври. Повторете този процес отново.

4-ти.Поставете тигана в епруветката при приблизително 150 ° C и продължете да задушавате заека. Добавете още две масленки и след това заквасената сметана. (Ако се желае повече сос, може да се добави и вода)

5.Когато месото омекне, извадете тигана от фурната, поставете месото върху месо и го оставете на топло във фурната при приблизително 100 ° C (отново придобива цвят)

6-то.Сварете соса с малко вода, ако е необходимо. Използвайте маслото и брашното, за да направите тъмна яхния и го използвайте за уплътняване на соса. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прекарайте соса през сито и сервирайте с месото и зелените кнедли (Тюрингийски картофени кнедли)