Печен шаран от Gasthaus_zum_Hirschen Chefkoch
Панирани супер вкусни
съставки
| 1 | шаран |
| 1 | Яйце |
| 3 супени лъжици, натрупани | Брашно |
| 1 | Лимон (органичен), настъргана кора и сок |
| Галета | |
| сол и черен пипер | |
| къри | |
| Избистрено масло |
подготовка
Намалете напоения шаран, почистете и разрежете наполовина по гръбнака. Осолете шарана енергично, той може да понася много, след това подправете с черен пипер от мелницата и къри, както и лимонова кора и кисело с лимонов сок. Сега шаранът трябва да почива 1 до 2 часа, за да може солта да попие.
За панировката разбийте яйцето в купа, добавете брашното и разбъркайте до гладка смес. След това добавете около половин чаша вода, сега сместа трябва да има консистенцията на тънко тесто за палачинки. Посолете и пипернете добре тестото и добавете сока на половин лимон. Издърпайте шарана през панировката и след това го завъртете в галета и ги почукайте малко.
Сега печем шарана в 170 - 180 ° C гореща мазнина, за предпочитане избистрено масло, за 10 - 12 минути, докато стане златисто кафява.
Извадете шарана от мазнината, отцедете малко и се насладете. Наистина хубавата картофена салата има вкус на гарнитура.