Печен лаврак със зеленчуци от домати и тиквички
Рецепта за 4 души
| 1 | Био лимон | |
| 4-ти | Клонове | мащерка |
| 4-ти | Клонове | розмарин |
| 1 | награда | сол |
| 150 | мл | Зехтин (напр. Бертоли) |
| 600 | Грам | Картофи |
| 2 | Лаврак (готов за готвене) | |
| 2 | тиквички | |
| 1 | награда | пипер |
| 2 | Скилидки чесън | |
| 500 | Грам | Чери домати |
Толкова ароматно и пикантно, както в Адриатика. С тази рецепта можете да донесете своя ваканционен дом.
Измерете или претеглете всички необходими съставки и ги пригответе. Изплакнете билките. Загрейте фурната (електрическа: 200 градуса/конвекция: 180 градуса). Покрийте тава с хартия за печене.
Измийте рибата. Полейте с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Във всяка от коремните кухини сложете по 1 клонка мащерка и розмарин. Намажете рибата с 50 мл масло.
Обелете и грубо нарежете чесъна. Почистете тиквичките и нарежете на филийки. Измийте и разполовете доматите. Измийте и подсушете картофите.
Нарежете картофите на клинове. Разстелете върху листа за печене. Отгоре поръсете 1 супена лъжица от откъснатия розмарин, сол и черен пипер. Залейте с 80 мл масло, печете около 30 минути.
Оставащи Загрейте олиото в тиган и запържете рибата от двете страни. Добавете зеленчуците и чесъна. Подправете с останалите билки, сол и черен пипер.
Ако е необходимо, сложете зеленчуци и риба в съд за печене или гответе в безопасна за фурна тава за около 25 минути с картофи във фурната. Подредете и сервирайте горещо.