Печен карфиол шницел

Търсете само в заглавието на рецептата

Печен карфиол шницел

NGV mbH, снимка: фотостудио TLC

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне Запечен карфиол шницел

Отстранете зелените листа и стъбла от карфиола. Облейте главата си със студена вода като цяло. Загрейте малко подсолена вода в голяма тенджера и предварително варете карфиола със затворен капак за около 15 минути.
Междувременно обелете и нарежете на ситно яйцето за сос тартар. Нарежете и на ситно киселите краставички. Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте билките и подсушете с кухненска хартия. Откъснете листата от магданоз от стъблата и нарязайте на ситно с голям кухненски нож, нарежете лука на рулца. Смесете всички съставки за соса тартар с майонеза и кисело мляко и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Отцедете карфиола върху сито и го оставете да се охлади, след което нарежете на филийки с ширина около 1 см. Поставете галетата на плоска чиния. Разбийте яйцата с млякото в дълбока чиния. Сложете брашното на плоска чиния. Първо обърнете филийките карфиол в брашното, след това ги издърпайте през яйчената смес и накрая ги обърнете в галета.
Загрейте олиото в голям тиган и запържете карфиоловия шницел от двете страни за около 1 минута до златисто. Поддържайте пържените шницели на топло във фурната при 50 ° C. Сервирайте със соса тартар.

Можете също да използвате колбаса или луковица целина вместо карфиол. И двете могат да се приготвят еднакво, само колбасата и целината трябва да се нарязват на филийки преди готвене. След 10 минути предварително приготвяне имат перфектната захапка.