Печен карфиол - рецептата, която ви превръща в кралицата на кухнята - Последни новини от Румъния
Рецептата за печен карфиол ви превръща в Кралицата на кухнята - тя е супер вкусна и истинско съкровище за дамите, които се грижат специално за фигурата си.
Карфиолът е едно от малкото растения от вида Brassica oleracea, семейство Brassicaceae.
Полиненаситени липиди 0 g
Мононенаситени липиди 0 g
Витамин А 0 IU Витамин С 48,2 mg
Витамин D 0 IU Витамин B6 0,2 mg
Витамин B-12 0 µg Магнезий 15 mg
Какви витамини и минерали съдържа карфиолът?
Съдържащ повече от 90% вода, карфиолът има много малко калории. Въглехидратите осигуряват по-голямата част от енергийния прием. Сред въглехидратите най-много са обикновените захари - глюкоза и фруктоза. В този зеленчук има и определено количество нишесте. Липидите присъстват в малки количества, докато протеините се намират в изобилие в пресния карфиол.
Карфиолът е много богат на витамин С, но също така е добър източник на витамини от група В, особено В2, В3 и В6, а също така носи малко количество провитамин А.
Витамин К, който също присъства в карфиола, е незаменим за цял живот, като неговата роля е бързо да съсирва кръвта и да действа превантивно при вътрешни кръвоизливи.
Водата в състава съдържа минерали като: калий, магнезий и калций и осигурява поредица от микроелементи: желязо, цинк, манган, мед, бор, флуор.
Диетичните фибри, в изобилие в състава си, са съставени от големи количества целулоза, хемицелулоза и по-малка част от пектини, които придават на карфиола тази мека текстура след кипене/печене.
От многото ползи за здравето на карфиола, ние избрахме за вас най-важните:
Рискът от рак може да намалее
Карфиолът съдържа сулфорафан и индоли, вещества, за които е доказано, че предотвратяват рака. Диета, богата на кръстоцветни, семейство, което включва и карфиол, значително намалява риска от рак, особено рак на гърдата, дебелото черво, простатата и яйчниците.
Проучванията показват, че половин чаша карфиол на ден намалява риска от рак на простатата с 52%.
За тази рецепта ще ви трябват следните съставки ...
1 супена лъжица слънчогледово олио
1 чаена лъжичка къри на прах
2 чаени лъжички морска сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
Загрейте фурната до 200 градуса и намажете тавата с масло. Измийте и почистете карфиола добре. В купа пригответе марината, като смесите кисело мляко, ситно смлян чесън, лимонов сок и подправки.
Потопете карфиола в предварително приготвената марината и след това поставете във фурната.