Печен капун със зеленчуци; зимата как се готви капун

Капунът е основното коледно птиче месо. И пред щандовете често сме малко предпазливи: кой да изберем. Label Rouge, неговите спецификации, е добър инструмент, за да разберете как птиците ви са били отгледани и третирани, преди да се окажат в чинията ви. След това различните сортове домашни птици зависят от вашия вкус: жълт капун, бял? Или с черни, сини или жълти крака? С червено, черно, бяло оперение, яка, останала върху капона или не ...

зеленчуци

Защо да изберете капон?

Тъй като това е най-лесният начин да приготвите коледна вечеря за 6-8 души без караница. И често е мярката на френското семейство, което се среща в този момент: родители, едно или две деца, баби и дядовци. Освен това, облечете пуйката ...

Label Rouge ферма домашни птици, какво е това?

Това са домашни птици, които току-що са отгледали максимум 4500 птици на кокошарник. Има два вида размножаване: на открито или в дивата природа. На открито птиците имат достъп до ограден тревист терен и следователно са по-ограничени (минимум 2 м2 за домашни птици). В свободата пространството вече не е затворено и те се веселят, където си поискат.
Изборът на домашни птици се извършва при издръжливи породи с бавен растеж. Що се отнася до цвета на кожата на домашните ви птици, това зависи от породата му. Не от диетата му. Вашият избор ще се обърне към едното или другото според вашия вкус. Любимият ми е „черното“ птиче месо, защото то често има по-фин и по-сложен вкус. Гарантирана добра храна и добри хранителни ползи. Всъщност домашните птици се хранят с минимум 75% зърнени храни, а останалата част се състои от растителни протеини и минерали. Те са на възраст най-малко 12 седмици по време на клането (между 3 и 6 месеца в действителност).
Препоръчвам, разбира се, Lapon Rouge En liberté farmer capon.

Какво е капун?

Това е петел, който е кастриран. Веднага щом има няколко пера, той се освобождава на тревист ход (това е капунът, повдигнат на открито - внимавайте, капунът може да се отглежда в батерия само когато не е Label Rouge). Храни се с 80% зърнени храни и млечни продукти (като финал), за да направи месото му по-деликатно. Снима се след поне 5 месеца (прочетете етикетите, ако са 150 дни, всичко е наред!). Изберете теглото според броя на гостите: пребройте 400G капун на човек.