Печен или подправен хлебарка В Китай, звярът s; въведени в чиниите

Това е сцена, достойна за филм на ужасите: във ферма в югозападен Китай 10 милиона кафяви хлебарки се роят на тъмно. Отгледани по-специално заради плътта си, те ще попаднат в чиниите на (фини) ценители.

хлебарка

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

Ли Бингкай, фермер от провинция Съчуан, глези своите шестокраки същества. Хранени ежедневно, те живеят вертикално на дървени чинии, от които издават пронизителен звук в хор.

В това кошмарно пространство г-н Ли бързо се оказва покрит с насекоми чак до бузите си. Но не достатъчно, за да охлади ентусиазма му, нито този на множество други животновъди, решили да се захванат с тази ниша.

Те продават своите хлебарки на традиционната фармацевтична индустрия за приготвяне на лекарства. Но Ли Бингкай ги отглежда и за небцето: до фермата му няколко ресторанта ги сервират сотирани с лют червен пипер, сечуански специалитет, на смели хранове. Хлебарка е за утре.

„Хората трудно си представят колко е добър. Докато не се опитат ”, обяснява животновъдът, преди да постави живо насекомо в устата си, да го сдъвче, след това да го погълне.

Известен като американски хлебарки (Periplaneta americana), този сорт хлебарки е един от най-разпространените. Консумира се заради предполагаемите си добродетели срещу язви, дихателни заболявания или като обикновен тоник.

„Тези животни имат много развита имунна система. Хората могат да се възползват от тях, ако ги консумират “, казва Ли Бингчай.

Сгушен в Yibin, в планински регион, покрит с бамбукови гори, фермата му се помещава в стара къща, заобиколена от ниви. Стаята за ранчо, с размерите на корт за бадминтон, има прозорци, запечатани с фина мрежа, за да се предотвратят опити за бягство.

- 6 милиарда хлебарки -

Тъй като безопасността е приоритет: през 2013 г. около милион хлебарки са избягали от оранжерия в провинция Дзянсу (на изток).