Пъдпъдъци с сморци за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 4 пъдпъдъци, изкормени,
  • 4 обелени филийки пушен бекон
  • 100 г масло
  • 10 cl тежка сметана,
  • 1/2 чаша (и) сухо бяло вино,
  • 2 супени лъжици коняк
  • 250 г смърли,
  • 250 г манатарки или лисички
  • 1 връзка кервиз
  • 1 скилидка чесън
  • сол и черен пипер.

Подготовка

Загрейте половината масло в гювеч и сложете пъдпъдъците в него да покафенеят. Когато станат златистокафяви, поръсете ги с половината коняк и ги оставете да фламбират.

сморци

Сол и черен пипер, намокрени с бяло вино, покрийте и варете 15 минути на тих огън.

През това време почистете добре гъбите и след това ги избършете внимателно.