С храна по теб или Рецепти от пюре от супа Kostya от ябълки с моркови и канелони със сирене и кашу в
И ще ви покажа днес как да готвите - супа-пюре от пресни ябълки с моркови и канелони със сирене и кашу в сос бешамел и сос от ябълки.
Добър апетит:)!
Кремообразна ябълкова супа с моркови
Ще ни трябва:
- Ябълки (пресни, ароматни) - 4 броя (средни).
- Моркови - 3-4 броя
- Лук - 1 брой
- Чесън - 5-6 скилидки
- Розмарин - 3-4 клона (можете да изсушите, след това една или две щипки)
- Мащерка - 3-4 клона (можете да изсушите, след това една или две щипки)
- Мляко - 0,7 или 1 литър (в зависимост от желаната плътност)
- Половин чаша вода.
- Сол, черен пипер, лимонова кора на вкус
- Бекон или гърди - 100-150 грама
Подготовка:
Междувременно вземаме морковите, измиваме ги добре и ги разрязваме по дължина на четири части, слагаме ги в тава за печене. Поръсете отгоре с мащерка, розмарин, смлян пипер и лимонова кора и хвърлете четири скилидки чесън право в обвивката, залейте всичко с растително масло.
Разбъркайте във фурната за 20-30 минути, докато омекне.
Готвене на моркови
Взимаме лук и го накълцваме, както искате, ябълките ми, разрязваме наполовина, изваждаме средата със семена и нарязваме на филийки.
Така трябва да бъде
Взимаме тенджера, слагаме я на котлона, наливаме растително масло и хвърляме там, за да се запържат лукът и останалите скилидки чесън (първо трябва да се обелят и леко притиснат), тъй като лукът става мек, добавете щипка мащерка и ябълки. Смесете всичко, запържете за 3-4 минути.
Задушете ябълки
По това време морковите ще бъдат готови, изваждаме ги и ги нарязваме на кубчета, изстискваме изпечения чесън върху морковите и изпращаме всичко в тигана към ябълките. Разбъркайте всичко, налейте вода и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, не повече от 5-6 минути.
Задушете ябълки и моркови и пасирайте всичко това с пасатор.
Изсипете мляко на части и смесете всичко с пасатор до пюре, добавяйки мляко до желаната дебелина, сол, черен пипер, разбъркване, оставете да заври. Извадете тигана от котлона, покрийте с капак, оставете го да "почине" - Ароматната крем супа от ябълки и моркови е готова!
Канелони със сирене и кашу в сос бешамел и ябълково пюре
Ще ни трябва:
- Канелони - 1 опаковка.
- Извара - 2 опаковки от 140 грама
- Моцарела - 140 грама (може да се използва сулугуни)
- Пармезан - 3 лъжици сол (или всяко твърдо сирене)
- Мента, босилек, магданоз - по няколко клонки
- Ядки кашу - 1 опаковка (150 грама)
- Лимонова кора - от един лимон
- Смлян пипер на вкус
- Ябълки - 3-4 броя.