PDF Torrent Download Мляко и млечни продукти в храненето
| ФОРМАТ: | PDF EPUB MOBI |
| ДАТА НА ИЗЛИЗАНЕ: | 2002 г. |
| РАЗМЕР НА ФАЙЛА: | 8.15 |
| ISBN: | 9789639358683 |
| ЕЗИК: | УНГАРСКИ |
| АВТОР: | Янош Чапо |
Всички книги, които Янош Чапо е прочел и изтеглил от нас
Описание:
Описание на млякото и млечните продукти в диетата Книгата описва състава на коластрата и млякото от породи говеда, кози и овце, както и потенциални източници на храна за породи коне и свине. Той се занимава с хранителната стойност на млечните компоненти, анализирайки значението на млечните мазнини, мастните киселини, млечните протеини и аминокиселините, въглехидратите, минералите и микроелементите, витамините и ензимите и различни органични киселини. Пише подробно за сирене, кисело млечни продукти, приготвени с цветна култура, масло, сметана, заквасена сметана и мътеница.