PDF Гастрономия, хотелиерство и развлекателна индустрия - Безплатно изтегляне в PDF
Кратко описание
Изтеглете гастрономия, хотелиерство и индустрия за отдих.
Описание
Гастрономия, хотелиерство и развлекателна индустрия перспективи за кариера с лидерство, обслужване и хапка
Професионализъм - образованието и обучението е важен фактор за личностното развитие, тъй като само много добре обучени служители имат шанс на най-добрите работни места. Следователно иновативно мислещите служители с най-доброто обучение винаги са в търсенето и намират вълнуващо предизвикателство в областта на националния и международния туризъм. Австрийското обучение и по този начин австрийските специалисти от туризма имат отлична репутация в световен мащаб. Затова не е чудно, че много местни туристически професионалисти постигат водещи позиции в международен план. WIFI Виена от години е компетентен и успешен партньор в обучението на местни туристически специалисти. Образователното предложение във WIFI Vienna има пръст върху пулса. Курсовете и курсовете са адаптирани към тенденциите и изискванията на икономиката. Високата практическа значимост, модерното образователно място и оживените и устойчиви методи на обучение формират перфектната рамка за успешно обучение и допълнително образование.
За повече информация, моля, свържете се с: WIFI Виена Сигрид Шрамел Тел.: 01 476 77-5523, E-Mail: [имейл защитен], Факс: 01 476 77-9-5523
Хотелиерска индустрия - хотелиерска индустрия - подготовка за теста за професионална компетентност - успех на виенския щанд за закуски - международен щанд за закуски - коучинг за стартиращи фирми
Кухня Обучение като кухненски майстор Обучение като диетично обучен готвач Обучение като гериатрично обучен готвач Обучение като сертифициран кухненски служител - дърворезба и украса с плодове и зеленчуци - готвене пред и с публика - Светът на подправките Обучение за мениджър по хигиена - Хигиена и HACCP за хотели, ресторанти и хранителни компании
Обучение за квалифициран сомелиер 15 16 Обучение за винен експерт Обучение за сомелиер Австрия 17 Обучение за сертифициран сомелиер 18 Обучение за сертифициран барман 19 - Курс за барове: Работен нюх/Изложба Flair 20 - Въведение в многообразието на австрийския свят на виното 20 - Обучение за специалист по пури 20 - Обучение за бариста 20 По пътя към ставане на експерт по зехтин 21 - Основни/Разширени/Степен 21 Светът в купа с чай 22 - Светът на черния чай 22 - Светът на зеления чай 22 - Обслужване в хотелиерството 22 - Съвети за още съвет 22 Обучение за придобиване на квалификация на сомелиер за сирене/сомелиери за сирене 23
Рецепция 24 25 25 26 26 26
Обучение за квалифициран мениджър на събития Обучение за организатор на сватби Обучение за културен мениджър - Обучение за младши конгресен мениджър - Компактен конгресен мениджмънт Обучение за туристически водач Обучение за туристически агент in - Обучение на екскурзовод за входящ служител Обучение за специалист на туристическа агенция - Основа/структура - Система за резервации на Галилео - Зад кулисите на летище
31 32 32 32 32 32 33 33 33 33 33
34 36 37 38 38 39 40 41 42 43 43
Специални събития Обучение за сертифициран персонал в басейна 44 - Обучение за надзор на басейн 44 - Обучение за придружител на сауна 44 - Обучение за придружител на басейн за басейни с малки басейни 45 - Обучение за придружител на басейн за басейни с големи басейни 45 - Обучение като техник на басейн 45 - Обучение като придружител на басейн 45 - Обучение като придружител за къпане за малки басейни и басейни при повърхностни води 45 Обучение като сертифициран треньор на открито 46 Обучение като сертифициран треньор на открито Тренажор за въжета 48 - Конструкции с ниски въжета 49 - Кооперативни игри, енергизатори, упражнения за изграждане на тимове 49 - Закон за посредниците спортисти 49 - Изпит за посредници спортисти 49
Легенда Топ дипломни курсове Дипломни курсове, курсове, специализирани академии Серия семинари - семинар, курс
Свободно време, туризъм, пътувания
Обучение за рецепционист на системи за хотелски резервации - Работа на рецепция с FIDELIO 7.14 - Фронт офис на хотел Amadeus (HOGATEX) - Работа на рецепция с PROTEL - Ентусиазирани гости чрез ефективно домакинство
Обучение за хотелски специалист Обучение за F&B мениджър Обучение за кетъринг мениджър - Обучение за кетъринг Обучение за маркетинг и мениджър продажби в контрола на туризма в хотелиерството и хотелиерството - Въведение в контрола в хотелиерството и хотелиерството - Контрол на персонала - F&B контрол - Контролинг с Excel в хотелиерството и хотелиерството - Запитвания за резервации бързо и ефективно - Активна продажба с личност в хотелиерството и кетъринга - Телефонният разговор - акустичната визитка в туризма - От началната страница до трапезарията
За повече информация, обадете се на 01 476 77-5555 или www.wifiwien.at/kontakt
Обучение в хотелиерството, кетъринга и развлекателната индустрия Информационно събитие - безплатно Цел: Всеки, който се стреми към кариера в туризма, е изправен пред високи изисквания. За да бъдете в крак, имате нужда от стабилно обучение и непрекъснато по-нататъшно развитие, тъй като само специално обучен персонал има шанс на най-добрите работни места. Научете всичко за различните туристически курсове във WIFI Виена. Целева група: Тези, които се интересуват от различни курсове и курсове с фокус върху туризма. Съдържание: Ще получите подробна информация за съдържанието, организацията и хода на курсовете в областта на хотелиерството, кетъринга и управлението на свободното време. Експертна лекция: Научете повече за Виена като туристическа локация, в сътрудничество с WienTourismus. Научете повече сега и се регистрирайте на www.wifiwien.at/960002 9.9.2012
Безлихвено частично плащане за вашата кариера! Вашето обучение и допълнително образование са на разположение наведнъж, таксите ви за курсове на вноски! Услугата за частично плащане на WIFI Виена дава възможност: Платете курса си на равни последователни месечни вноски - без лихва! Това е лесно: ■ Уверете се, че сте уведомили WIFI услугата за клиенти във Виена, че искате да плащате на вноски, преди да започне курсът. ■ Договорете броя на вноските (в зависимост от продължителността на курса, минимум 2, максимум 15). ■ Платете последната вноска преди края на курса под Т 01 476 77-5555
Хотелиерска индустрия С нови знания за независимост
Хотелиерска индустрия - Подготовка за тест за професионална квалификация Цел: Ще придобиете знанията, необходими за полагане на теста за професионална гостоприемност. Целева група: Хора, които поемат управленска роля в хотелиерството или които искат да станат самостоятелно заети. Съдържание: Подготовка за устния изпит: проучвания за храна, кухня, напитки, сервиране и логистика - хигиена на храните и труда, предотвратяване на злополуки - търговски разпоредби - предприемачески правни изследвания и организация на Търговската камара. Регистрация на изпит: Регистрацията трябва да достигне до изпитния кабинет на WK Vienna не по-късно от 6 седмици преди началото на изпита. За повече информация относно теста за квалификация, моля, свържете се с изпитния кабинет на Виенската търговска камара, 1030 Виена, Rudolf-Sallinger-Platz 1, тел. 01 514 50-2411, www.wko.at/wien/meisterpruefung.
Премахване на части от изпита: Можете да получите информация за това от изпитния кабинет на Виенската търговска камара. Ако части от изпита са пропуснати, не е необходимо да се посещава целият курс. В този случай плащате само половината от таксата за курса, ако посочите това, когато се регистрирате. € 1 125 120 учебни единици Номер на резервация Сутрешни курсове Продължителност: 6 седмици 10.9. - 19.10.2012г
Целодневни курсове Продължителност: 3 седмици 17.9. - 5.10.2012г
Вечерни курсове Продължителност: 6 седмици 10.9. - 19.10.2012г
Успех на виенския щанд за закуски
Коучинг за основателите на гастрономия
Цел: Снек щандовете и уличните бюфети имат дълга традиция във Виена и винаги са оформяли нашия градски пейзаж. В този курс ще научите как да използвате най-добре възможностите на вашата търговска зала и как да се представите перфектно, като спазвате всички рамкови условия. Ще получите основна информация, която ще ви помогне да се утвърдите успешно на пазара в дългосрочен план. Целева група: Собственици и служители на традиционен виенски щанд за закуски. Съдържание: счетоводство и контрол на разходите - покупка - хигиена - правни въпроси - маркетинг - представяне и външен вид - допълнителни продажби. Завършване: Курсът завършва с писмен изпит. След успешно завършване ще получите сертификат. Таксата за изпит е включена в таксата за курса. Треньор: Йозеф Вайдингер, консултант по гастрономически мениджмънт € 540 32 учебни единици Резервационен номер.
Цел: Като част от компактна програма ще научите най-важните ключови моменти за основна гастрономическа концепция. Ще видите как можете по-добре да оцените първоначалната ситуация за вашия ресторант и как можете да създадете и планирате целенасочена концепция. Целева група: основатели на предприятия за кетъринг, както и хора, които планират да отворят собствен ресторант. Съдържание: Основна гастрономическа концепция - планиране - обзавеждане на стаи и кухни за гости - карти с меню - персонал - хигиена - възможности за спестяване - съвместно разработване на примерни концепции - дискусия и анализ. Треньор: Елизабет Струнц, готвач и журналист 290 € 12 учебни единици Резервационен номер.
Международният щанд за закуски Цел: Палитрата от международни щандове за закуски по улиците на Виена варира от пица до кебап до азиатски предложения. С този курс ще се научите да овладявате специалните предизвикателства на тези нови компании. Ще видите как можете да се възползвате максимално от възможностите на вашата стойка за закуски и да се представите перфектно. Ще получите основна информация, която ще ви помогне да се утвърдите успешно на пазара в дългосрочен план. Целева група: Собственици и служители на международен щанд за закуски. Съдържание: счетоводство и контрол на разходите - покупка - хигиена - правни въпроси - маркетинг - представяне и външен вид - допълнителни продажби. Завършване: Курсът завършва с писмен изпит. След успешно завършване ще получите сертификат. Таксата за изпит е включена в таксата за курса. Треньор: Йозеф Вайдингер, консултант по гастрономически мениджмънт € 540 32 учебни единици Резервационен номер. 6-29 ноември 2012 г.
За повече информация, обадете се на 01 476 77-5555 или www.wifiwien.at/kontakt
С това обучение ще имате възможност да се присъедините към редиците на WACS Global Master Chefs и да се добавите към списъка с готвачи в тази световна асоциация.
«« Продължаване на дипломния курс на обучение за ставане на готвач
Място: Школа за гостоприемство на виенските ханджии, Юденплац 3–4, 1010 Виена. Попълване: Курсът завършва с писмен, практически и устен изпит. За последния изпит е необходима регистрация (резервационен номер 96410). Такса за изпит: 680 евро (без материали). За закупуване на материали трябва да се очакват допълнителни разходи от 350 евро. Подробна информация на www.wifiwien.at/961102 или поискайте ръководството. 1,720 € 195 учебни единици Номер на резервация 7.1. - 9.3.2013
„Обучението за кухненски майстор ми даде практическа и мотивираща основа, както и самочувствието за успешна независимост.“ Александър Вюлерсторф-Урбаир, завършил обучението за кухненски майстор
Папка 1441 по-голямо изображение напр
За повече информация, обадете се на 01 476 77-5555 или www.wifiwien.at/kontakt
Обучение за диетично обучен готвач Ръководител на курса Андреа Хофбауер, магистър, диетолог "В това обучение, ориентирано към бъдещето, вие опознавате теоретичната основа на хранителната медицина и диетологията, от една страна, и от друга страна, специален фокус е поставен върху практическото изпълнение."
Забележка Участниците, които успешно са завършили обучението си за диетолог, могат да си спестят модула „Хранене и наука за храните“.
За повече информация, обадете се на 01 476 77-5555 или www.wifiwien.at/kontakt
Обучение за сертифициран кухненски работник
Ръководител на курса Dipl. Päd. Wolfgang Wurzer, кухненски майстор и мениджър по хигиена „Отворете очите, устата и ушите си - активирайте се и ние ще ви превърнем в компетентен кухненски служител. Този курс означава базово техническо обучение, за да се разбере големият свят на готвачите и техните кухни. “Www.wifiwien.at/961472
„Придобих много теоретични познания в областта на хигиената и науката за храните. Знание, което иначе вероятно не би било толкова лесно достъпно за мен. Получих много ползи от чиракуването. ”Грегор Зенкер, завършил чиракуването като кухненски работник www.wifiwien.at
Дърворезба и украса с плодове и зеленчуци
Готвене пред и с публика
Цел: Ще научите техниката на издълбаване на цветни мотиви от различни зеленчуци и плодове. След това всички издълбани предмети се подреждат в декоративен букет. Това ви дава умението да правите креативни декорации от издълбани плодове и зеленчуци за коктейлни приеми, бюфети, студени блюда или декорации за чинии за сладкарница и кухня. Целева група: готвачи, сладкари, възпитаници на туристическо училище, готвачи любители и хора, които обичат да украсяват за своите гости. Съдържание: Поддържане на плодове и зеленчуци свежи - инструменти - основни модели на дърворезба от прости до средни нива на трудност - правилно използване на различни инструменти за декорация и дърворезба. Забележка: Материалът е включен в курса, инструментите ще бъдат предоставени по време на курса. Треньор: Ангкана Ноймайер, победител в „Кулинарната работилница 2002” € 220 8 учебни единици Резервационен номер. 6.5.2013
Цел: Научете как правилно да приготвяте ястия пред непрофесионална публика и след това как да ги представяте на целевата група. С подкрепата на електронни медии ще анализирате идеалния външен вид пред гостите си и ще научите как можете да придавате умения и да прилагате работни стъпки по целеви и прозрачен начин. Целева група: професионални готвачи и треньори за готвене, които искат да изнесат презентации за готвене пред публика или да проведат курсове за готвене за миряни. Съдържание: Теоретична подготовка за курсове за готвене и презентации: език, структура, групова динамика - обучение с камера в кухня, докато се приготвя храна пред публика и с участници в курса за готвене - анализ и дискусия. Обучител: Елизабет Струнц, готвач и журналист 320 € 20 учебни единици Резервационен номер. 10-18 октомври 2012 г.
Светът на подправките Цел: В този семинар ще опознаете разнообразието на света на подправките. Вие сте в състояние да разпознаете различни вкусове. Научете как да комбинирате подправките целенасочено, за да създадете нови вкусови преживявания. След този ден ще видите колко е забавно да експериментирате с различни вкусови нюанси. Целева група: готвачи, служители от секторите за обществено хранене и търговия на дребно. Съдържание: Представяне на подправки - външен вид - вкус - мирис - произход - ефект - използване с практическо изпълнение на избрани ястия. Треньор: Елизабет Струнц, готвач и журналист 220 € 8 учебни единици Резервационен номер. 22 април 2013 г.
За повече информация, обадете се на 01 476 77-5555 или www.wifiwien.at/kontakt
Ing.Hnuta, Werner FuhrAlex Изпълнителен директор човек,
Hnuta Sandwiches GmbH Управляващ директор Domus „Благодарение на висококвалифицирания метод за обучение на Bistro GmbH на курса WIFI, степента е най-висока“ WIFI е нашата стойност за признание в индустрията. От години с добре основана компания, двама служители са завършили обучението, което е ориентирано към практиката и поради страхотното текущо и качествено внедряване в компанията, скоро ще дадем възможност на обучителите да присъстват на този пакет от обучения като курс.
компетентен партньор от ваша страна. "
Инж. Вернер Фурман, управляващ директор Domus Bistro GmbH „WIFI е компетентен партньор за нас от години с добре обоснован, ориентиран към практиката, актуален пакет от обучения, предоставен от топ обучители www.wifiwien.at.“
«« Продължаване на дипломния курс, обучение за бизнес ментор по хигиенни мениджъри
Управляващ директор Hnuta Sandwiches GmbH „Благодарение на висококвалифицираното преподаване на курса по WIFI, степента има най-висока стойност на признание в индустрията. В нашата компания 2 служители са завършили обучението си и поради страхотното внедряване в компанията, скоро ще дадем възможност на повече ключови служители да присъстват на този курс. "
Информационно събитие - безплатно Научете повече и се регистрирайте сега на www.wifiwien.at/961542 11.9.2012
Хигиена и HACCP за хотели, ресторанти и хранителни компании Цел: Придобиване на основни знания и условия за законово необходимия самоконтрол и принципите на HACCP системата. Те са подготвени с фокус върху учебните цели в съответствие с раздел XII (обучение) от Регламента на ЕС за хигиена на храните и ÖNORM 1000. Целева група: Предприемачи или управляващи директори, изпълнителни служители в кухненския бизнес, предприятията за производство на храни и заведения за обществено хранене. Съдържание: хранителна микробиология - разваляне на микроби и патогени - преработка и хигиена на продукта - лична хигиена - почистване и дезинфекция - профилактика на вредители - основи на HACCP - практическо изпълнение и документация - принципи на LMSVG - ЕС храна-
хигиенна наредба - отговорности и последици в случай на нарушения. Обучител: инж. Хелмут Лехнер, експерт по хигиена на храните, орган за надзор на хранителните продукти 155 евро 4 учебни единици Резервационен номер. 17 септември 2012 г.